Barras Navideñas de Cereza: ¡Brillantes, Mantecosas y Festivas!
Antes que nada, ¡gracias por estar aquí!
Tu amor por la repostería casera merece ser celebrado, y estas barras navideñas de cereza son la forma más deliciosa de hacerlo. Imagina una base tierna y mantecosa, una capa jugosa de cerezas con el punto justo de acidez y un crujiente crumble espolvoreado con azúcar glas.
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Por Qué Te Encantarán Estas Barras Navideñas
- Son fáciles de preparar y lucen preciosas en cualquier mesa.
- Combinan una textura crujiente, tierna y jugosa en cada bocado.
- Su sabor a mantequilla con el toque ácido de la cereza es pura armonía.
- Perfectas para compartir en familia o regalar durante las fiestas.
Descripción del Sabor 🎅
Cada mordida te transporta a la Navidad: la base tiene el sabor reconfortante de una galleta de mantequilla, el relleno de cerezas aporta un frescor afrutado y ligeramente ácido, y la cobertura crumble añade un final dorado y crocante.
Son dulces pero equilibradas, ideales para acompañar café, té o incluso una copa de vino espumoso.
Beneficios de la Receta
✨ Perfecta para preparar con anticipación.
🍒 Se adapta a cerezas frescas, congeladas o en conserva.
🎁 Ideal para regalar envueltas en cajitas navideñas.
❄️ Se conservan muy bien, manteniendo su sabor y textura por días.
Ingredientes 🧁
(Para unas 16 porciones — molde de 23×33 cm)
Para la base (tipo masa sablé)
- 2 ½ tazas (312 g) de harina de trigo
- 1 taza (227 g) de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- ¾ taza (150 g) de azúcar granulada
- ¼ cucharadita de sal fina
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 naranja pequeña (opcional, da un toque festivo)
Para el relleno de cereza
- 3 tazas de cerezas sin hueso, partidas a la mitad (frescas o congeladas)
(o 565 g de relleno de tarta de cereza, escurrido ligeramente) - 2–3 cucharadas de maicena (según la jugosidad)
- ¼–½ taza (50–100 g) de azúcar, al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de extracto de almendra (opcional, realza el sabor de la cereza)
Para la cobertura crumble
- 1 taza (125 g) de harina de trigo
- ¾ taza (150 g) de azúcar moreno claro
- ½ taza (113 g) de mantequilla fría en cubos
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida (opcional)
Finalización
- Azúcar glas para espolvorear
- Almendras laminadas o un toque de chocolate blanco derretido (opcional)
Utensilios Necesarios 🍰
- Molde de 23×33 cm (9×13 pulgadas)
- Papel para hornear (para desmoldar fácilmente)
- Bowls medianos
- Cuchillo o cortador de masa
- Batidor o procesador de alimentos (opcional)
- Rejilla para enfriar
Paso a Paso: Cómo Prepararlas 🎄
1️⃣ Preparar el molde y el horno
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Forra el molde con papel para hornear dejando un pequeño exceso por los lados para levantar fácilmente al final. Engrasa ligeramente los bordes expuestos.
2️⃣ Hacer la base sablé
En un bowl grande mezcla la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja.
Añade la mantequilla fría y corta con un cortador de masa o con los dedos hasta formar migas gruesas (como guisantes pequeños).
Agrega el huevo batido y la vainilla. Mezcla hasta que la masa se una, sin amasar demasiado.
Presiona 2/3 de la masa en el fondo del molde para formar la base. Usa el fondo de una taza para alisar.
3️⃣ Preparar el relleno
En otro bowl mezcla las cerezas con maicena, azúcar, jugo de limón y extracto de almendra.
Remueve suavemente hasta que las cerezas queden cubiertas uniformemente.
4️⃣ Armar las barras
Vierte el relleno sobre la base ya extendida.
Desmenuza el resto de la masa encima del relleno, formando una capa crumble.
5️⃣ Hornear
Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno burbujee ligeramente.
Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar en barras.
Consejos de Cocina 👩🍳
- Si usas cerezas congeladas, descongélalas y escúrrelas bien.
- Para un sabor más intenso, sustituye una parte del azúcar por azúcar moreno.
- No cortes las barras mientras estén calientes: ¡se desmoronarán! Espera a que enfríen.
- Si quieres un toque gourmet, rocía con chocolate blanco derretido antes de servir.
Con Qué Servirlas ☕
Perfectas con:
- Café o capuchino
- Té de canela o jengibre
- Una bola de helado de vainilla o nata montada
Conservación
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días, o en el refrigerador hasta 5 días.
También puedes congelarlas (ya frías) por hasta 2 meses.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otro tipo de fruta?
Sí, frambuesas, arándanos o una mezcla de frutos rojos funcionan muy bien.
¿Se pueden hacer sin huevo?
Claro, sustituye el huevo por 2 cucharadas de puré de manzana o yogur natural.
¿Y si no tengo extracto de almendra?
Simplemente omítelo o usa un poco más de vainilla.
Conclusión 🎁
Estas barras navideñas de cereza son un postre que enamora a primera vista y aún más al probarlo. Son el equilibrio perfecto entre dulce, ácido y crujiente — un clásico moderno para tus celebraciones de invierno.
👉 Si las preparas, déjanos tu opinión o comparte una foto en Pinterest con el hashtag #AllRecipesFun. ¡Nos encanta ver tus creaciones navideñas!
Información Nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 290 kcal
- Grasa: 14 g
- Carbohidratos: 38 g
- Proteínas: 3 g
