Russian Tea Balls: Piccoli Gioielli al Burro e Noci che si Sciolgono in Bocca
Prima di tutto, grazie di cuore per essere qui! 💛
Se ami i dolcetti eleganti ma semplici, i Russian Tea Balls — conosciuti anche come Snowball Cookies, Butterballs o Mexican Wedding Cookies — conquisteranno il tuo cuore (e il tuo palato) al primo assaggio.
Questi biscotti tondi e burrosi si sciolgono letteralmente in bocca, sono ricchi di noci tritate e ricoperti da uno strato soffice di zucchero a velo che ricorda la neve fresca. 🎄
Perfetti per le feste natalizie, un tè pomeridiano o un dolce pensiero da regalare.
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Perché Ti Piaceranno Questi Biscotti
- Solo pochi ingredienti semplici, ma risultato raffinato.
- Una consistenza burrosa e friabile che si scioglie in bocca.
- Perfetti da regalare o servire durante le feste.
- Si preparano in meno di 30 minuti!
Ingredienti 🧈
(Per circa 30–36 biscotti)
- 225 g di burro non salato, ammorbidito
- ½ tazza (60 g) di zucchero a velo (più extra per la copertura)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 280 g di farina 00
- ¼ cucchiaino di sale
- ¾ tazza (80 g) di noci tritate finemente
(tradizionalmente noci pecan, mandorle o noci comuni)
Strumenti Utili 🍽️
- Ciotola grande
- Frusta o sbattitore elettrico
- Spatola di silicone
- Teglia da forno
- Carta da forno
- Setaccio per zucchero a velo
Procedimento Passo per Passo 👩🍳
1️⃣ Prepara gli Ingredienti
Assicurati che il burro sia morbido a temperatura ambiente: si lavorerà meglio con lo zucchero.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F) e rivesti una teglia con carta da forno.
2️⃣ Monta Burro e Zucchero
In una ciotola grande, sbatti il burro con ½ tazza di zucchero a velo fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola.
3️⃣ Aggiungi gli Ingredienti Secchi
Unisci la farina e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto compatto e leggermente sabbioso.
Infine, incorpora le noci tritate finemente.
Se l’impasto risulta troppo morbido, coprilo con pellicola e mettilo in frigorifero per 20 minuti: sarà più facile formare le palline. ❄️
4️⃣ Forma i Biscotti
Con le mani, forma delle palline di circa 2,5 cm di diametro e disponile sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.
5️⃣ Cuoci
Inforna per 12–15 minuti, o finché la base dei biscotti è appena dorata (la parte superiore deve restare chiara).
Lasciali raffreddare leggermente sulla teglia per 5 minuti.
6️⃣ Ricopri con Zucchero a Velo
Mentre sono ancora tiepidi, rotola i biscotti nello zucchero a velo setacciato.
Una volta completamente freddi, ripeti l’operazione per un effetto “neve” perfetto. ❄️
Suggerimenti e Varianti 🌈
- Usa noci pecan per un gusto dolce e delicato, oppure mandorle tostate per un tocco più intenso.
- Aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata per un profumo natalizio.
- Per una versione più aromatica, sostituisci la vaniglia con estratto di mandorla.
- Se vuoi renderli più croccanti, prolungane la cottura di 2 minuti.
Come Conservare
- In contenitore ermetico, a temperatura ambiente, fino a una settimana.
- Si possono congelare (senza zucchero a velo) fino a 2 mesi; scongelali e spolverali di zucchero prima di servire.
Domande Frequenti (FAQ) ❓
Posso usare noci miste?
Sì, una combinazione di mandorle e noci pecan è deliziosa.
Perché i miei biscotti si sbriciolano troppo?
Probabilmente l’impasto era troppo secco — aggiungi un cucchiaino d’acqua o di burro fuso la prossima volta.
Posso usare farina integrale?
Sì, ma la consistenza sarà leggermente più rustica e compatta.
Conclusione 💫
I Russian Tea Balls sono la definizione perfetta di semplicità elegante: pochi ingredienti, tanto sapore e un aspetto incantevole come la neve d’inverno. ☃️
Friabili, burrosi e irresistibili — sono i biscotti perfetti per accompagnare una tazza di tè, caffè o cioccolata calda.
👉 Se li prepari, lascia un commento o condividi una foto su Pinterest con l’hashtag #AllRecipesFun — non vedo l’ora di vedere le tue creazioni innevate! ❄️💛
Valori Nutrizionali (per biscotto circa)
- Calorie: 110 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 9 g
- Proteine: 1,5 g
