Perché fare questa ricetta

Il cheesecake con crumble di mirtilli è un dolce perfetto da condividere con amici e familiari. La combinazione di una base croccante, una crema morbida e i mirtilli freschi crea un sapore delizioso che piacerà a tutti. È un dessert semplice da preparare e può essere servito in diverse occasioni, dalla cena in famiglia a feste speciali.

Come fare Cheesecake con crumble di mirtilli

Ingredienti:

1 ½ tazza di briciole di biscotti graham
½ tazza di burro non salato, fuso
2 tazze di mirtilli freschi
16 oz di formaggio cremoso, ammorbidito
1 tazza di zucchero semolato
½ tazza di panna acida
3 uova grandi, a temperatura ambiente
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di cannella (opzionale)

Istruzioni:

Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
In una ciotola, unisci le briciole di biscotti graham e il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso. Premi il tutto in una tortiera a cerniera imburrata.
Cuoci la crosta per circa 10 minuti fino a doratura. Lasciala raffreddare leggermente.
In una ciotola grande, sbatti il formaggio cremoso fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi gradualmente lo zucchero, la panna acida, le uova, la farina e la vaniglia, mescolando bene.
Incorpora delicatamente i mirtilli freschi, facendo attenzione a non romperli.
Versa il ripieno sulla crosta raffreddata e cuoci in forno per 45-50 minuti, finché non appare leggermente tremolante al centro.
Spegni il forno e lascia raffreddare il cheesecake all’interno, con la porta leggermente aperta, per un’ora prima di metterlo in frigorifero per almeno quattro ore.

Come servire Cheesecake con crumble di mirtilli

Il cheesecake è delizioso servito freddo. Puoi decorarlo con una manciata di mirtilli freschi o una spruzzata di zucchero a velo per un aspetto accattivante. È perfetto da gustare da solo o accompagnato da una cucchiaiata di panna montata.

Come conservare Cheesecake con crumble di mirtilli

Il cheesecake può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-5 giorni. Puoi anche congelarlo. Assicurati di coprire bene il cheesecake con pellicola trasparente o alluminio per proteggere la consistenza e il sapore.

Consigli per fare Cheesecake con crumble di mirtilli

Assicurati che il formaggio cremoso sia ben ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Non mescolare troppo il ripieno per evitare bolle d’aria.
Personalizza il tuo cheesecake aggiungendo noci o un pizzico di limone per un tocco di freschezza.

Variazioni

Puoi sostituire i mirtilli con altri frutti di bosco come lamponi o fragole per una variazione di sapore. Inoltre, puoi provare a utilizzare un mix di biscotti per la crosta, come biscotti al cioccolato o digestive.

Domande frequenti

1. Posso usare mirtilli surgelati?
Sì, puoi usare mirtilli surgelati, ma assicurati di scongelarli e asciugarli bene prima di aggiungerli al ripieno.

2. È possibile preparare il cheesecake in anticipo?
Certamente! Il cheesecake può essere preparato un giorno prima e lasciato in frigorifero durante la notte per un sapore ancora migliore.

3. Come faccio a sapere quando il cheesecake è cotto?
Il cheesecake è pronto quando i bordi sono fissati ma il centro è ancora leggermente tremolante. Si rassoderà ulteriormente mentre si raffredda.