Zuppa di Tortellini Autunnale con Salsiccia
Perché fare questa ricetta
La Zuppa di Tortellini Autunnale con Salsiccia è il comfort food perfetto per i mesi freschi. Questa zuppa è ricca di sapore e ingredienti nutrienti, come la salsiccia italiana, la zucca e gli spinaci. È un piatto che scalda il cuore e porta la famiglia a tavola.
Come fare la Zuppa di Tortellini Autunnale con Salsiccia
Ingredienti :
- 1 lb di salsiccia italiana, con la pelle rimossa
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 carote, pelate e affettate
- 2 tazze di zucca butternut, pelata e a cubetti
- 6 tazze di brodo di pollo
- 1 pacchetto (9 oz) di tortellini di formaggio
- 2 tazze di spinaci baby
- 1 cucchiaino di timo secco
- Sale e pepe a piacere
- Formaggio Parmigiano grattugiato, per servire
Istruzioni :
- In una grande pentola, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la salsiccia italiana e cuocila, rompendo i pezzi con un cucchiaio, finché non è dorata e cotta. Rimuovi l’eccesso di grasso se necessario.
- Aggiungi la cipolla tritata, l’aglio, le carote e la zucca alla pentola. Rosola per 5 minuti finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
- Versa il brodo di pollo e aggiungi il timo secco. Porta a ebollizione, poi riduci il calore e fai sobbollire per 15 minuti, o finché le verdure non sono tenere.
- Aggiungi i tortellini alla zuppa e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, di solito 5-7 minuti, finché i tortellini non sono teneri.
- Mescola gli spinaci baby e cuoci per 1-2 minuti finché non si appassiscono. Condisci con sale e pepe a piacere.
- Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con formaggio Parmigiano grattugiato prima di servire.
Come servire la Zuppa di Tortellini Autunnale con Salsiccia
Servi la tua zuppa ben calda in ciotole. Puoi accompagnarla con del pane croccante per un pasto completo. Non dimenticare di aggiungere del formaggio Parmigiano grattugiato sopra per un tocco di sapore in più!
Come conservare la Zuppa di Tortellini Autunnale con Salsiccia
Se hai delle avanzi, puoi conservare la zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi anche congelare la zuppa. Assicurati di lasciarla raffreddare completamente prima di metterla in un contenitore adatto per il congelatore. Consuma entro 3 mesi.
Suggerimenti per fare la Zuppa di Tortellini Autunnale con Salsiccia
- Puoi usare qualsiasi tipo di salsiccia secondo i tuoi gusti, dolce o piccante.
- Se vuoi rendere la zuppa più densa, aggiungi un po’ di patata.
- Prova a usare altre verdure di stagione come cavolo o zucchini.
Variazione
Se vuoi un’opzione più leggera, puoi sostituire la salsiccia con pollo macinato o tacchino. Puoi anche utilizzare tortellini senza glutine o vegetali per adattarsi a diverse esigenze alimentari.
FAQ
1. Posso usare tortellini freschi invece di quelli surgelati?
Certo! Puoi usare tortellini freschi; cuocili per un tempo meno lungo, seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. La zuppa è adatta per chi è intollerante al glutine?
Se utilizzi tortellini senza glutine e controlli il brodo di pollo, la zuppa sarà adatta.
3. Posso preparare la zuppa in anticipo?
Sì, puoi preparare la zuppa in anticipo e riscaldarla quando sei pronto a servirla.
Zuppa di Tortellini Autunnale con Salsiccia
Ingredienti
Ingredienti principali
- 1 lb salsiccia italiana, con la pelle rimossa
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi aglio, tritati
- 2 carote, pelate e affettate
- 2 tazze zucca butternut, pelata e a cubetti
- 6 tazze brodo di pollo
- 1 pacchetto (9 oz) tortellini di formaggio
- 2 tazze spinaci baby
- 1 cucchiaino timo secco
- Sale e pepe a piacere
- Formaggio Parmigiano grattugiato, per servire
Istruzioni
Preparazione
- In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la salsiccia italiana e cuocila, rompendo i pezzi con un cucchiaio, finché non è dorata e cotta. Rimuovi l'eccesso di grasso se necessario.
- Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio, le carote e la zucca alla pentola. Rosola per 5 minuti finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
- Versa il brodo di pollo e aggiungi il timo secco. Porta a ebollizione, poi riduci il calore e fai sobbollire per 15 minuti, o finché le verdure non sono tenere.
- Aggiungi i tortellini alla zuppa e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, di solito 5-7 minuti, finché i tortellini non sono teneri.
- Mescola gli spinaci baby e cuoci per 1-2 minuti finché non si appassiscono. Condisci con sale e pepe a piacere.
- Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con formaggio Parmigiano grattugiato prima di servire.
