Pollo e riso in casseruola
perché fare questa ricetta
Pollo e riso in casseruola è una ricetta semplice e deliziosa. Questo piatto riunisce ingredienti freschi e saporiti, creando un pasto unico che piacerà a tutta la famiglia. È anche un’ottima opzione per chi cerca un piatto nutriente e comfortante. Con il suo mix di pollo tenero, riso, verdure e formaggio, è perfetto per una cena in settimana o per occasioni speciali.
come fare Pollo e riso in casseruola
Ingredienti:
- 1 tazza di riso integrale a grana lunga (risciacquato più volte)
- 4 1/2 a 5 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 1/2 tazze di carote a dadini (circa 4 carote medie)
- 1 piccolo scalogno (tritato finemente o 1/2 cipolla piccola)
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 1/2 libbre di petti o cosce di pollo senza pelle né ossa
- 1 1/2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di maggiorana secca
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 tazza di piselli surgelati
- 1/2 tazza di yogurt greco bianco senza grassi
- 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato (si consiglia cheddar bianco)
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo per servire)
Istruzioni:
- Risciacqua il riso integrale più volte per rimuovere l’amido in eccesso.
- Porta 2 tazze di brodo di pollo a ebollizione sul fornello, aggiungi il riso risciacquato e cucina per circa 10 minuti. Scola e metti da parte.
- Spruzza leggermente il slow cooker con spray antiaderente. Aggiungi il riso par-cotto, le carote a dadini, lo scalogno tritato e la senape di Digione. Mescola delicatamente.
- Posiziona il pollo sopra il mix di riso e verdure. Condisci il pollo con aglio in polvere, maggiorana, sale e pepe.
- Versa 2 1/2 tazze di brodo di pollo sopra. Copri e cucina a FUOCO ALTO per 1 1/2 a 2 ore.
- Rimuovi il pollo, coprilo leggermente per tenerlo caldo, e mescola il riso e le verdure.
- Copri di nuovo e continua a cuocere a FUOCO ALTO per un’altra ora fino a quando il riso è tenero.
- Mescola i piselli surgelati e lo yogurt greco. Taglia il pollo cotto a pezzi e rimettilo nel slow cooker. Aggiungi 1/4 tazza di formaggio cheddar e mescola. Copri con il formaggio rimanente e lascia sciogliere.
- Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
come servire Pollo e riso in casseruola
Servi il Pollo e riso in casseruola caldo, magari accompagnato da un’insalata verde. Puoi usare un cucchiaio per prendere porzioni e aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
come conservare Pollo e riso in casseruola
Puoi conservare il Pollo e riso in casseruola in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Se desideri conservarlo più a lungo, puoi congelarlo in porzioni. Riscaldalo completamente prima di servire.
suggerimenti per fare Pollo e riso in casseruola
- Assicurati di risciacquare bene il riso per evitare che diventi gommoso.
- Puoi sostituire il pollo con altri tipi di carne, come tacchino o manzo.
- Aggiungi altre verdure come zucchine o peperoni per un tocco extra.
- Se preferisci un piatto più cremoso, aumenta la quantità di yogurt greco.
variazioni
Per variare la ricetta, prova a sostituire il riso integrale con riso basmati o jasmine. Puoi anche usare formaggi diversi, come il gouda o la mozzarella, per cambiare il sapore.
Domande frequenti
-
Posso usare il pollo congelato?
Sì, puoi usare il pollo congelato, ma dovrai aumentare il tempo di cottura per assicurarti che si cuocia completamente. -
È possibile fare questa ricetta senza un slow cooker?
Sì, puoi utilizzare una casseruola sul fornello. Cuoci a fuoco medio, coprendo bene, e segui le istruzioni, facendo attenzione a mescolare di tanto in tanto. -
Come posso rendere questa ricetta vegetariana?
Puoi sostituire il pollo con tofu o legumi come i ceci e usare brodo vegetale in sostituzione di quello di pollo.
Pollo e Riso in Casseruola
Ingredienti
Ingredienti principali
- 1 tazza riso integrale a grana lunga (risciacquato più volte)
- 4.5-5.5 tazze brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1.5 tazze carote a dadini (circa 4 carote medie)
- 1 piccolo scalogno (tritato finemente o 1/2 cipolla piccola)
- 1 cucchiaio senape di Digione
- 1.5 libbre petti o cosce di pollo senza pelle né ossa
- 1.5 cucchiaini aglio in polvere
- 1 cucchiaino maggiorana secca
- 0.5 cucchiaino sale kosher
- 0.25 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 tazza piselli surgelati
- 0.5 tazza yogurt greco bianco senza grassi
- 0.5 tazza formaggio cheddar grattugiato (si consiglia cheddar bianco)
- prezzemolo fresco tritato (facoltativo per servire) Facoltativo
Istruzioni
Preparazione
- Risciacqua il riso integrale più volte per rimuovere l’amido in eccesso.
- Porta 2 tazze di brodo di pollo a ebollizione sul fornello, aggiungi il riso risciacquato e cucina per circa 10 minuti. Scola e metti da parte.
- Spruzza leggermente il slow cooker con spray antiaderente. Aggiungi il riso par-cotto, le carote a dadini, lo scalogno tritato e la senape di Digione. Mescola delicatamente.
- Posiziona il pollo sopra il mix di riso e verdure. Condisci il pollo con aglio in polvere, maggiorana, sale e pepe.
- Versa 2 1/2 tazze di brodo di pollo sopra. Copri e cucina a FUOCO ALTO per 1 1/2 a 2 ore.
- Rimuovi il pollo, coprilo leggermente per tenerlo caldo, e mescola il riso e le verdure.
- Copri di nuovo e continua a cuocere a FUOCO ALTO per un'altra ora fino a quando il riso è tenero.
- Mescola i piselli surgelati e lo yogurt greco. Taglia il pollo cotto a pezzi e rimettilo nel slow cooker. Aggiungi 1/4 tazza di formaggio cheddar e mescola. Copri con il formaggio rimanente e lascia sciogliere.
- Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
