perché fare questa ricetta

Gli Gnocchi di Zucca Furbi sono un piatto semplice e delizioso, perfetto per tutti coloro che amano la cucina italiana. Questo piatto è una variante della tradizionale ricetta degli gnocchi, ma con l’aggiunta di zucca che dona un sapore unico e una consistenza morbida. È un’ottima scelta per un pranzo in famiglia o una cena con amici.

come fare Gnocchi di Zucca Furbi

Ingredienti:

1,2 Kg di Zucca
150 g di Fecola di Patate
1 Uovo
q.b. di Sale Fino
q.b. di Pepe
q.b. di Noce Moscata

Direzioni:

Per preparare gli Gnocchi di Zucca Furbi, iniziate pulendo la zucca, privandola dai semi e dai filamenti. Mettetela poi in forno e fatela cuocere a 180/220 °C fino a quando non risulterà ben cotta. Una volta pronta, togliete la buccia e mettete la polpa in una zuppiera. Con l’aiuto di un frullatore a immersione, frullate per bene, aggiungete sale, pepe e noce moscata. Aggiungete un uovo e mescolate attentamente.

Ora, aggiungete la fecola di patate e, con un cucchiaio, amalgamate bene. Con l’aiuto di due cucchiai, iniziate a formare gli gnocchi e versateli subito in abbondante acqua calda salata. Continuate finché non avete finito tutto l’impasto. Mentre gli gnocchi cuociono, mettete in una padella del burro, del rosmarino, della salvia e fate sciogliere bene. Una volta che gli gnocchi vengono a galla, scolateli e metteteli in un piatto. Conditeli con il burro fuso e una generosa manciata di Grana Padano grattugiato.

come servire Gnocchi di Zucca Furbi

Servite gli Gnocchi di Zucca Furbi caldi, con un ulteriore spolverata di Grana Padano. Potete anche aggiungere qualche foglia di salvia fritta per un tocco di croccantezza e aroma.

come conservare Gnocchi di Zucca Furbi

Gli gnocchi possono essere conservati in frigorifero per uno o due giorni in un contenitore ermetico. Se volete conservarli più a lungo, potete congelarli prima della cottura. Disponeteli su un vassoio in un unico strato e, una volta congelati, trasferiteli in un sacchetto per congelatore.

suggerimenti per fare Gnocchi di Zucca Furbi

Scegliete una zucca dolce e matura per migliorare il sapore.
Non aggiungete troppa farina; la consistenza deve rimanere morbida.
Assicuratevi che l’acqua salata sia ben bollente prima di aggiungere gli gnocchi.

variazioni

Potete anche aggiungere spezie come la paprika o il peperoncino per dare un sapore più deciso. Per un tocco più cremoso, provate a mescolare della ricotta nell’impasto.

FAQ

1. Posso usare una zucca diversa?
Sì, potete usare anche altri tipi di zucche, ma la zucca rotonda è la più indicata per la sua dolcezza.

2. Posso fare gli gnocchi in anticipo?
Certamente! Potete preparare gli gnocchi in anticipo e conservarli in frigorifero o congelarli.

3. Qual è la migliore salsa da abbinare?
Oltre al burro fuso, potete condire gli gnocchi con una salsa di pomodoro semplice o una salsa al formaggio per una Variante diversa.