Perché fare questa ricetta

Le Carote Schiacciate Croccanti sono un modo delizioso e sano per gustare le carote. Questa ricetta semplice è perfetta come contorno per pasti o anche come snack. Con una crosticina dorata e un sapore unico, le carote diventano irresistibili!

Come fare Carote Schiacciate Croccanti

Ingredienti:

1 lb di carote, sbucciate e tagliate a rondelle spesse
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/4 cucchiaino di paprika affumicata
Sale e pepe nero a piacere
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Istruzioni:

Preriscalda il forno a 425°F (220°C) e rivesti una teglia con carta da forno.
Fai bollire le rondelle di carota in acqua salata per 10-12 minuti finché non sono tenere. Scola e lascia raffreddare leggermente.
Metti le carote sulla teglia e schiaccia delicatamente ciascuna con il fondo di un bicchiere o di una tazza dosatrice.
Irrora con olio d’oliva, quindi condisci con aglio in polvere, paprika, sale e pepe. Cospargi il Parmigiano uniformemente sopra.
Arrostisci per 20-25 minuti, girando a metà cottura, fino a quando le carote sono croccanti e dorate.
Guarnisci con prezzemolo tritato e servi caldo per avere la migliore consistenza.

Come servire Carote Schiacciate Croccanti

Le Carote Schiacciate Croccanti sono fantastiche servite calde e possono accompagnare carne, pesce o altri contorni. Sono anche un ottimo spuntino da gustare da sole.

Come conservare Carote Schiacciate Croccanti

Se ti avanzano delle carote, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per riscaldarle, puoi metterle in forno per qualche minuto per ridare croccantezza.

Suggerimenti per fare Carote Schiacciate Croccanti

Assicurati di schiacciare le carote in modo uniforme per una cottura omogenea.
Puoi aggiungere le tue spezie preferite per personalizzare il sapore.
Se preferisci un sapore più intenso, aggiungi un po’ di formaggio extra.

Variazione

Puoi sostituire il Parmigiano con un formaggio vegano per una versione senza latticini. Inoltre, aggiungere delle erbe fresche come rosmarino o timo può dare un sapore unico alle carote.

FAQ

D: Posso usare carote baby per questa ricetta?
R: Sì, puoi usare carote baby, ma potrebbe essere necessario ridurre il tempo di cottura.

D: Posso preparare le carote in anticipo?
R: Certo! Puoi preparare le carote in anticipo e riscaldarle in forno prima di servire.

D: Cosa posso mettere sopra le carote invece del Parmigiano?
R: Puoi provare con lievito alimentare per un tocco vegano o usare un altro tipo di formaggio grattugiato.