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Carote Schiacciate Croccanti

Deliziose e croccanti, queste carote schiacciate sono un ottimo contorno o snack sano.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Portata Contorno, Snack
Cucina Italiana
Porzioni 4 servings
Calories 150 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 1 lb carote, sbucciate e tagliate a rondelle spesse
  • 1 tablespoon olio d'oliva
  • 2 tablespoons formaggio Parmigiano grattugiato
  • 1/2 teaspoon aglio in polvere
  • 1/4 teaspoon paprika affumicata
  • Sale e pepe nero a piacere
  • Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Istruzioni
 

Preparazione

  • Preriscalda il forno a 425°F (220°C) e rivesti una teglia con carta da forno.
  • Fai bollire le rondelle di carota in acqua salata per 10-12 minuti finché non sono tenere. Scola e lascia raffreddare leggermente.
  • Metti le carote sulla teglia e schiaccia delicatamente ciascuna con il fondo di un bicchiere o di una tazza dosatrice.
  • Irrora con olio d'oliva, quindi condisci con aglio in polvere, paprika, sale e pepe. Cospargi il Parmigiano uniformemente sopra.
  • Arrostisci per 20-25 minuti, girando a metà cottura, fino a quando le carote sono croccanti e dorate.
  • Guarnisci con prezzemolo tritato e servi caldo per avere la migliore consistenza.

Note

Le Carote Schiacciate Croccanti possono accompagnare carne, pesce o altri contorni e sono ottimi spuntini. Conserva in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgFiber: 5gSugar: 3g
Keyword Carote, Cottura al forno, ricetta semplice, Schiacciate, snack sano
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