In soli 15 minuti, questi biscotti cocco e arancia (A BASSO INDICE GLICEMICO) sono pronti da portare in tavola!
Perché fare questa ricetta
Questi biscotti cocco e arancia sono perfetti per chi cerca uno spuntino gustoso e sano. In soli 15 minuti, puoi avere dei biscotti deliziosi e a basso indice glicemico, ideali per una merenda leggera o per un momento di dolcezza a fine pasto. Con ingredienti semplici e naturali, questi biscotti sono facili da preparare e piaceranno a tutti!
Come fare biscotti cocco e arancia
Ingredienti:
- 200 gr di cocco grattugiato
- 70 gr di eritritolo (oppure zucchero di cocco)
Direzioni:
- Per iniziare, inserite il cocco grattugiato in una ciotola.
- Aggiungete il dolcificante (o lo zucchero di cocco), la scorza grattugiata di arancia e mescolate bene con la spatola.
- Ora unite il succo di arancia, mescolate e integrate le uova, amalgamando fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
- Prelevate una manciata di impasto per volta, arrotolate con le mani per realizzare delle palline e adagiatele su una leccarda foderata con carta da forno.
- Infine, mettete a cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a una temperatura di 200°C. Al termine, lasciate intiepidire i biscotti il tempo necessario e serviteli.
- Per la preparazione dei biscotti al cocco e arancia, potete guardare la video ricetta qui!
Come servire biscotti cocco e arancia
Servite i biscotti cocco e arancia tiepidi o a temperatura ambiente. Sono ottimi da soli, ma puoi anche accompagnarli con un bicchiere di latte o un tè profumato per un contrasto perfetto.
Come conservare biscotti cocco e arancia
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si manterranno freschi per alcuni giorni, mantenendo la loro morbidezza e sapore.
Consigli per fare biscotti cocco e arancia
- Assicurati di usare cocco grattugiato di buona qualità per un sapore migliore.
- Se vuoi un tocco di extra freschezza, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto.
- Non cuocere troppo i biscotti; devono rimanere morbidi all’interno.
Variazioni
Puoi sostituire il succo e la scorza di arancia con altri agrumi, come limone o lime, per un sapore diverso. Aggiungere delle noci tritate o mandorle può anche essere una buona idea per dare croccantezza.
FAQs
1. Posso utilizzare un altro tipo di dolcificante?
Sì, puoi usare zucchero di cocco o altri dolcificanti non raffinati a tua scelta, ma fai attenzione a regolare le quantità.
2. I biscotti sono adatti a una dieta vegana?
Puoi rendere questi biscotti vegani sostituendo le uova con un sostituto vegetale, come purea di banana o un mix di semi di lino e acqua.
3. Posso congelare i biscotti?
Sì, puoi congelare i biscotti non cotti. Basta fare le palline e metterle in freezer. Quando vorrai cuocerle, basta cuocerle direttamente dal congelatore, aumentando il tempo di cottura di pochi minuti.
Biscotti Cocco e Arancia
Ingredienti
Ingredienti principali
- 200 grammi cocco grattugiato Assicurati di usare cocco grattugiato di buona qualità per un sapore migliore.
- 70 grammi eritritolo Oppure zucchero di cocco.
Ingredienti aggiuntivi
- 1 unità scorza di arancia Grattugiata.
- 1 unità succo di arancia
- 2 unità uova Puoi sostituire le uova con un sostituto vegetale per una versione vegana.
Istruzioni
Preparazione
- Inserisci il cocco grattugiato in una ciotola.
- Aggiungi il dolcificante (o lo zucchero di cocco) e la scorza grattugiata di arancia, e mescola bene con la spatola.
- Unisci il succo di arancia e integra le uova, amalgamando fino ad ottenere un composto morbido e compatto.
- Preleva una manciata di impasto per volta, arrotola con le mani per realizzare delle palline e adagiale su una leccarda foderata con carta da forno.
- Metti a cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a 200°C.
- Lascia intiepidire i biscotti il tempo necessario e servili.
