Pancake morbidi e soffici
perchè preparare questa ricetta
I pancake morbidi e soffici sono il comfort food perfetto per la colazione o un brunch speciale. Questi dolcetti sono semplici da fare, veloci e soprattutto deliziosi! Ogni morso è soffice e leggero, il che li rende irresistibili per grandi e piccini. Con la giusta dose di ingredienti, puoi ottenere pancake che si sciolgono in bocca, pronti per essere guarniti con frutta fresca, sciroppo d’acero o panna montata.
come fare Pancake morbidi e soffici
Ingredienti :
- Farina 00 150 g
- Uova 2
- Latte intero 120 ml
- Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
- Zucchero 2 cucchiai
- Sale un pizzico
- Burro fuso 30 g
- Frutta fresca a piacere
- Sciroppo d’acero
- Panna montata
Direzioni :
- Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica. Tenere da parte.
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere i tuorli e il latte, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere un po’ di burro fuso. Versare un mestolo di impasto per ogni pancake e cuocere fino a quando si formano bollicine in superficie. Girare i pancake e cuocere per un altro minuto circa.
- Servire i fluffy pancake caldi, accompagnandoli con frutta fresca, sciroppo d’acero o panna montata.
come servire Pancake morbidi e soffici
I pancake morbidi e soffici possono essere serviti caldi, impilati uno sopra l’altro e decorati con fette di frutta fresca, una generosa colata di sciroppo d’acero e un cucchiaio di panna montata. Puoi anche aggiungere una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
come conservare Pancake morbidi e soffici
Se hai dei pancake avanzati, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni. Puoi anche congelarli: basta mettere i pancake singolarmente in sacchetti per congelatore. Quando sei pronto per mangiarli, basta riscaldarli in padella o nel microonde.
consigli per fare Pancake morbidi e soffici
- Assicurati che gli albumi siano montati a neve bene per ottenere la massima leggerezza.
- Non mescolare troppo il composto una volta aggiunti gli albumi, per mantenere la sofficità.
- Usa una padella antiaderente ben calda per una cottura uniforme.
variazioni
Puoi personalizzare i pancake aggiungendo gocce di cioccolato, noci tritate o aromi come vaniglia o cannella all’impasto. Per aggiungere un tocco di freschezza, prova ad aggiungere scorza di limone o arancia.
Domande frequenti
1. Posso usare latte scremato invece del latte intero?
Sì, puoi usare latte scremato, ma il latte intero rende i pancake più ricchi e soffici.
2. Quanto possono essere conservati in frigorifero?
I pancake possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni.
3. Posso preparare l’impasto in anticipo?
È meglio preparare l’impasto fresco per la migliore consistenza. Tuttavia, puoi mescolare gli ingredienti secchi e poi aggiungere gli ingredienti umidi al momento di cucinare.
Pancake Morbidi e Soffici
Ingredienti
Ingredienti per i pancake
- 150 g Farina 00
- 2 Uova Dividere i tuorli dagli albumi
- 120 ml Latte intero
- 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
- 2 cucchiai Zucchero
- 1 pizzico Sale
- 30 g Burro fuso Per ungere la padella
- Frutta fresca a piacere Per guarnire
- Sciroppo d'acero Per servire
- Panna montata Per servire
Istruzioni
Preparazione
- Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica. Tenere da parte.
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere i tuorli e il latte, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Cottura
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere un po' di burro fuso.
- Versare un mestolo di impasto per ogni pancake e cuocere fino a quando si formano bollicine in superficie.
- Girare i pancake e cuocere per un altro minuto circa.
Servizio
- Servire i fluffy pancake caldi, accompagnandoli con frutta fresca, sciroppo d'acero o panna montata.
