Pancake Morbidi e Soffici
I pancake morbidi e soffici sono una deliziosa colazione o brunch, perfetti da guarnire con frutta fresca, sciroppo d'acero o panna montata.
Ingredienti
Ingredienti per i pancake
- 150 g Farina 00
- 2 Uova Dividere i tuorli dagli albumi
- 120 ml Latte intero
- 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
- 2 cucchiai Zucchero
- 1 pizzico Sale
- 30 g Burro fuso Per ungere la padella
- Frutta fresca a piacere Per guarnire
- Sciroppo d'acero Per servire
- Panna montata Per servire
Istruzioni
Preparazione
- Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica. Tenere da parte.
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere i tuorli e il latte, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Cottura
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere un po' di burro fuso.
- Versare un mestolo di impasto per ogni pancake e cuocere fino a quando si formano bollicine in superficie.
- Girare i pancake e cuocere per un altro minuto circa.
Servizio
- Servire i fluffy pancake caldi, accompagnandoli con frutta fresca, sciroppo d'acero o panna montata.
Note
Assicurati che gli albumi siano montati a neve bene per ottenere la massima leggerezza. Non mescolare troppo il composto una volta aggiunti gli albumi, per mantenere la sofficità. Usa una padella antiaderente ben calda per una cottura uniforme.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 4gSodium: 150mgSugar: 5g
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