Pancake Morbidi e Soffici
I pancake morbidi e soffici sono una deliziosa colazione o brunch, perfetti da guarnire con frutta fresca, sciroppo d'acero o panna montata.
Ingredienti
Ingredienti per i pancake
- 150 g Farina 00
- 2 Uova Dividere i tuorli dagli albumi
- 120 ml Latte intero
- 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
- 2 cucchiai Zucchero
- 1 pizzico Sale
- 30 g Burro fuso Per ungere la padella
- Frutta fresca a piacere Per guarnire
- Sciroppo d'acero Per servire
- Panna montata Per servire
Istruzioni
Preparazione
- Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica. Tenere da parte.
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere i tuorli e il latte, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Cottura
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere un po' di burro fuso.
- Versare un mestolo di impasto per ogni pancake e cuocere fino a quando si formano bollicine in superficie.
- Girare i pancake e cuocere per un altro minuto circa.
Servizio
- Servire i fluffy pancake caldi, accompagnandoli con frutta fresca, sciroppo d'acero o panna montata.
Note
Assicurati che gli albumi siano montati a neve bene per ottenere la massima leggerezza. Non mescolare troppo il composto una volta aggiunti gli albumi, per mantenere la sofficità . Usa una padella antiaderente ben calda per una cottura uniforme.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 4gSodium: 150mgSugar: 5g
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