Perché preparare questa ricetta

Il Pollo alla griglia con salsa barbecue chipotle affumicata e riso in padella è un piatto delizioso e facile da realizzare. Questa ricetta combina il gusto ricco e affumicato della salsa barbecue con il pollo tenero e il riso perfettamente cotto. È un’opzione ideale per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici!

Come preparare Pollo alla griglia con salsa barbecue chipotle affumicata e riso in padella

Ingredienti

1 lb di petto di pollo, a dadini
1 tazza di riso a chicco lungo
2 tazze di brodo di pollo (preferibilmente a basso contenuto di sodio)
1/2 tazza di salsa barbecue chipotle
1 cucchiaio di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Sale e pepe a piacere
Coriandolo tritato
Cipolle verdi affettate
Spicchi di lime
Formaggio grattugiato
Fagioli neri o mais (opzionali)

Istruzioni

Scalda l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
Condisci il pollo a dadini con sale, pepe, paprika affumicata e aglio in polvere. Aggiungi il pollo nella padella e rosola per 5-7 minuti fino a doratura e cotto completamente. Rimuovi e metti da parte.
Nella stessa padella, aggiungi il riso e tostalo per 1-2 minuti.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Copri, riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 15-18 minuti.
Rimetti il pollo nella padella. Mescola la salsa barbecue chipotle e cuoci per altri 2-3 minuti fino a riscaldare tutto.
Guarnisci con coriandolo, cipolle verdi o lime, se desiderato. Servi caldo!

Come servire Pollo alla griglia con salsa barbecue chipotle affumicata e riso in padella

Servi il pollo alla griglia con riso in padella in ciotole belle e calde. Puoi completare il piatto con coriandolo fresco, lime e, se vuoi, del formaggio grattugiato. Aggiungi anche fagioli neri o mais per un tocco extra di sapore e consistenza.

Come conservare Pollo alla griglia con salsa barbecue chipotle affumicata e riso in padella

Puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Se desideri conservarlo più a lungo, puoi anche congelarlo. Assicurati di mettere il pollo e il riso in porzioni singole per facilitarne il consumo in un secondo momento.

Suggerimenti per preparare Pollo alla griglia con salsa barbecue chipotle affumicata e riso in padella

Assicurati di non cuocere troppo il pollo per mantenerlo morbido e succoso.
Per un tocco extra di sapore, prova ad aggiungere pepite di peperoncino fresco mentre cucini il pollo.
Puoi sostituire il riso con quinoa o couscous per variarne la consistenza.

Variazioni

Puoi cambiare il tipo di carne utilizzando tacchino o maiale al posto del pollo. Inoltre, se desideri una salsa più dolce, prova a mixare la salsa barbecue chipotle con un po’ di miele.

FAQ

1. Posso usare pollo congelato?
Sì, puoi utilizzare pollo congelato, ma assicurati di scongelarlo completamente prima della cottura.

2. Posso preparare la ricetta in anticipo?
Sì, puoi cuocere il pollo e il riso in anticipo e riscaldarli prima di servire.

3. È possibile rendere questo piatto vegetariano?
Certo! Puoi sostituire il pollo con tofu o tempeh e usare brodo vegetale per preparare il riso.