Ricetta Semplice di Pollo alla Parmigiana
Perché fare questa ricetta
Il pollo alla parmigiana è un classico della cucina italiana, amato per la sua combinazione di sapori ricchi e consistenze croccanti. È un piatto perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per una cena in famiglia. Con ingredienti semplici e un procedimento facile, puoi portare un tocco di Italia nella tua cucina.
Come fare Pollo alla Parmigiana
Ingredienti:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 tazza di farina
- 2 uova grandi, sbattute
- 1 1/2 tazze di pangrattato all’italiana
- 1/2 tazza di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 tazza di salsa marinara
- 1 1/2 tazze di formaggio mozzarella grattugiato
- 1/4 tazza di formaggio parmigiano grattugiato (per guarnire)
- 1/4 tazza di basilico fresco o prezzemolo tritato (opzionale)
- Olio d’oliva per friggere
- Sale e pepe a piacere
- Pasta a scelta, per servire (opzionale)
Direzioni:
- Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
- Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
- Passa ogni pezzo nella farina, poi immergilo nelle uova sbattute e infine ricoprilo con il pangrattato mescolato con 1/2 tazza di parmigiano.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Friggi i petti di pollo fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Trasferisci su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Stendi un sottile strato di salsa marinara in una pirofila. Adagia il pollo fritto sopra, quindi aggiungi altra salsa marinara su ciascun pezzo. Cospargi con mozzarella grattugiata e il parmigiano restante.
- Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando il formaggio è sciolto e frizzante. Per un topping più croccante, passa alla funzione grill per gli ultimi 2-3 minuti.
- Guarnisci con basilico fresco o prezzemolo, se desiderato. Servi caldo con pasta, pane all’aglio o un’insalata.
Come servire Pollo alla Parmigiana
Il pollo alla parmigiana può essere servito con una semplice pasta, come spaghetti o penne, condita con un po’ di salsa marinara. Puoi anche accompagnarlo con pane all’aglio croccante o una fresca insalata verde per un pasto bilanciato e delizioso.
Come conservare Pollo alla Parmigiana
Se ti avanzano dei pezzi di pollo alla parmigiana, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Se vuoi conservarlo più a lungo, puoi anche congelarlo. Mettilo in un contenitore adatto al congelatore e conservalo fino a 3 mesi. Per riscaldarlo, basta cuocerlo in forno finché non è completamente caldo e il formaggio si scioglie di nuovo.
Consigli per fare Pollo alla Parmigiana
- Assicurati di scaldare bene l’olio prima di friggere il pollo, così diventerà croccante e dorato.
- Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo spezie o erbe aromatiche nel pangrattato.
- Se vuoi un piatto più leggero, puoi cuocere il pollo in forno anziché friggerlo, spruzzandolo con un po’ d’olio d’oliva.
Variazioni
Puoi variare la ricetta usando trote, melanzane o zucchine al posto del pollo per un’opzione vegetariana, chiamata "melanzane alla parmigiana". Inoltre, prova aggiungere ingredienti come prosciutto o olive alla ricetta per un tocco diverso.
FAQ
1. Posso preparare Pollo alla Parmigiana in anticipo?
Sì, puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero. Cuocilo al momento di servire.
2. Qual è la migliore salsa da usare?
Una buona salsa marinara fatta in casa o di alta qualità è perfetta. Puoi anche usare salsa di pomodoro semplice.
3. Posso usare formaggio diverso?
Certo! Puoi provare con formaggio provolone o fontina per un sapore diverso, ma non dimenticare la mozzarella per la consistenza!
Pollo alla Parmigiana
Ingredienti
Ingredienti principali
- 4 pezzi petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 tazza farina
- 2 grandi uova uova grandi, sbattute
- 1.5 tazze pangrattato all'italiana
- 0.5 tazza formaggio parmigiano grattugiato
- 1 tazza salsa marinara
- 1.5 tazze formaggio mozzarella grattugiato
- 0.25 tazza formaggio parmigiano grattugiato (per guarnire)
- 0.25 tazza basilico fresco o prezzemolo tritato (opzionale) Per la guarnizione
- quanto basta Olio d'oliva per friggere
- quanto basta Sale e pepe A piacere
- opzionale Pasta a scelta, per servire
Istruzioni
Preparazione
- Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
- Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
- Passa ogni pezzo nella farina, poi immergilo nelle uova sbattute e infine ricoprilo con il pangrattato mescolato con 1/2 tazza di parmigiano.
Cottura
- Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Friggi i petti di pollo fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
- Trasferisci su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Stendi un sottile strato di salsa marinara in una pirofila. Adagia il pollo fritto sopra, poi aggiungi altra salsa marinara su ciascun pezzo e cospargi con mozzarella grattugiata e il parmigiano restante.
- Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando il formaggio è sciolto e frizzante. Per un topping più croccante, passa alla funzione grill per gli ultimi 2-3 minuti.
Servizio
- Guarnisci con basilico fresco o prezzemolo, se desiderato. Servi caldo con pasta, pane all'aglio o un'insalata.
