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Pollo alla Parmigiana

Il pollo alla parmigiana è un classico della cucina italiana, caratterizzato da strati di pollo impanato e fritto, salsa marinara e formaggio fuso.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Cena, Piatto principale
Cucina Italiana
Porzioni 4 servings
Calories 500 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 4 pezzi petti di pollo disossati e senza pelle
  • 1 tazza farina
  • 2 grandi uova uova grandi, sbattute
  • 1.5 tazze pangrattato all'italiana
  • 0.5 tazza formaggio parmigiano grattugiato
  • 1 tazza salsa marinara
  • 1.5 tazze formaggio mozzarella grattugiato
  • 0.25 tazza formaggio parmigiano grattugiato (per guarnire)
  • 0.25 tazza basilico fresco o prezzemolo tritato (opzionale) Per la guarnizione
  • quanto basta Olio d'oliva per friggere
  • quanto basta Sale e pepe A piacere
  • opzionale Pasta a scelta, per servire

Istruzioni
 

Preparazione

  • Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
  • Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
  • Passa ogni pezzo nella farina, poi immergilo nelle uova sbattute e infine ricoprilo con il pangrattato mescolato con 1/2 tazza di parmigiano.

Cottura

  • Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Friggi i petti di pollo fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
  • Trasferisci su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  • Stendi un sottile strato di salsa marinara in una pirofila. Adagia il pollo fritto sopra, poi aggiungi altra salsa marinara su ciascun pezzo e cospargi con mozzarella grattugiata e il parmigiano restante.
  • Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando il formaggio è sciolto e frizzante. Per un topping più croccante, passa alla funzione grill per gli ultimi 2-3 minuti.

Servizio

  • Guarnisci con basilico fresco o prezzemolo, se desiderato. Servi caldo con pasta, pane all'aglio o un'insalata.

Note

Assicurati di scaldare bene l'olio prima di friggere il pollo. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo spezie o erbe aromatiche nel pangrattato. Se vuoi un piatto più leggero, puoi cuocere il pollo in forno anziché friggerlo.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 45gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 6g
Keyword Cena facile, Cucina Italiana, Piatto da forno, Pollo alla Parmigiana, Ricetta di pollo
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