SpaghettiOs fatti in casa con mini polpette
Perché fare questa ricetta
Fare i SpaghettiOs fatti in casa con mini polpette è un modo delizioso e divertente per gustare un piatto che spesso ci ricorda l’infanzia. Questa ricetta è semplice e veloce, perfetta per una cena in famiglia o un pranzo rapido. Con ingredienti freschi e preparati in casa, puoi controllare ciò che metti nel piatto, rendendolo più salutare e gustoso.
Come fare SpaghettiOs fatti in casa con mini polpette
Ingredienti
- ½ lb carne macinata (80/20)
- 3-4 spicchi d’aglio (tritati)
- 1 cucchiaio di basilico fresco (tritato finemente)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco (tritato finemente)
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- ½ tazza di pangrattato
- ¼ tazza di parmigiano (grattugiato)
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 3-4 spicchi d’aglio (tritati)
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 tazza di anellini o qualsiasi pasta corta
- 3 tazze di brodo di pollo (normale o a basso contenuto di sodio)
- ½ cucchiaino di polvere di cipolla
- ¼ cucchiaino di paprika
- ½ tazza di parmigiano (grattugiato)
Istruzioni
- Raccogli tutti gli ingredienti per le polpette in una ciotola media e mescola fino a quando sono appena combinati. Non lavorare troppo la carne.
- Forma delle polpette delle dimensioni di una biglia. Metti in frigorifero in un solo strato per almeno 15 minuti fino a 1 giorno. Questa ricetta fa due porzioni: conserva metà in frigorifero o congelala per un pasto successivo.
- Metti una padella a fuoco medio e versa un po’ di olio d’oliva. Cuoci le polpette per 5-7 minuti fino a doratura uniforme. Trasferisci le polpette in una ciotola e metti da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi l’aglio tritato e abbassa il fuoco. Cucina per circa 1 minuto o fino a quando l’aglio inizia a diventare traslucido. Aggiungi il concentrato di pomodoro e cuoci fino a quando diventa caramellato e di un rosso vibrante.
- Aggiungi il brodo e la pasta, riportando il fuoco a medio. Mescola regolarmente perché la pasta tende ad attaccarsi sul fondo della padella. Lascia addensare la salsa a ebollizione lenta per circa 15 minuti. Non coprire.
- Quando la salsa si riduce della metà, aggiungi la polvere di cipolla, la paprika e mescola il formaggio parmigiano. Rimetti le polpette nella padella, solo per farle riscaldare nella salsa, per circa 2 minuti. Aggiusta di sale e pepe se necessario. Servi caldo con parmigiano aggiuntivo.
Come servire SpaghettiOs fatti in casa con mini polpette
Servi i tuoi SpaghettiOs con mini polpette in ciotole calde, guarniti con un po’ di parmigiano grattugiato e una spolverata di prezzemolo fresco. Questo piatto è ottimo con del pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.
Come conservare SpaghettiOs fatti in casa con mini polpette
Puoi conservare gli SpaghettiOs in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Se desideri congelarli, metti le porzioni in sacchetti per alimenti e congelali. Per riscaldare, usa il microonde o una padella, aggiungendo un po’ di brodo per mantenere la consistenza cremosa.
Suggerimenti per fare SpaghettiOs fatti in casa con mini polpette
- Non lavorare troppo l’impasto delle polpette per mantenerle tenere.
- Puoi aggiungere verdure come carote o piselli nella salsa per arricchirla.
- Assicurati di mescolare spesso durante la cottura della pasta per evitare che si attacchi.
Variazioni
Puoi sostituire la carne macinata di manzo con pollo o tacchino per un’opzione più leggera. Inoltre, prova a usare diversi formaggi, come il pecorino, per dare un sapore diverso al piatto.
FAQ
Posso usare pasta diversa dagli anellini?
Sì, puoi usare qualsiasi tipo di pasta corta che preferisci, come macaroni o ditalini.
Posso preparare le polpette in anticipo?
Certo! Puoi preparare le polpette in anticipo e conservarle in frigorifero o congelarle per un uso futuro.
Quanto tempo ci vuole per preparare questa ricetta?
La preparazione richiede circa 30 minuti e la cottura circa 20 minuti, quindi in totale avrai un pasto pronto in 50 minuti.
SpaghettiOs fatti in casa con mini polpette
Ingredienti
Per le polpette
- ½ lb carne macinata (80/20) Può essere sostituita con pollo o tacchino.
- 3-4 spicchi aglio (tritati)
- 1 cucchiaio basilico fresco (tritato finemente)
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco (tritato finemente)
- ½ cucchiaino sale
- ½ cucchiaino pepe nero
- ½ tazza pangrattato
- ¼ tazza parmigiano (grattugiato)
- 2 cucchiai olio d'oliva
Per il piatto principale
- 3-4 spicchi aglio (tritati) Ripetuto, per la salsa.
- 3 cucchiai concentrato di pomodoro
- 1 tazza anellini o qualsiasi pasta corta Può essere sostituito con macaroni o ditalini.
- 3 tazze brodo di pollo (normale o a basso contenuto di sodio)
- ½ cucchiaino polvere di cipolla
- ¼ cucchiaino paprika
- ½ tazza parmigiano (grattugiato)
Istruzioni
Preparazione delle polpette
- Raccogli tutti gli ingredienti per le polpette in una ciotola media e mescola fino a quando sono appena combinati. Non lavorare troppo la carne.
- Forma delle polpette delle dimensioni di una biglia. Metti in frigorifero in un solo strato per almeno 15 minuti fino a 1 giorno.
Cottura delle polpette
- Metti una padella a fuoco medio e versa un po' di olio d'oliva. Cuoci le polpette per 5-7 minuti fino a doratura uniforme.
- Trasferisci le polpette in una ciotola e metti da parte.
Preparazione della salsa
- Nella stessa padella, aggiungi l'aglio tritato e abbassa il fuoco. Cucina per circa 1 minuto o fino a quando l'aglio inizia a diventare traslucido.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e cuoci fino a quando diventa caramellato e di un rosso vibrante.
- Aggiungi il brodo e la pasta, riportando il fuoco a medio. Mescola regolarmente perché la pasta tende ad attaccarsi sul fondo della padella.
- Lascia addensare la salsa a ebollizione lenta per circa 15 minuti. Non coprire.
- Quando la salsa si riduce della metà, aggiungi la polvere di cipolla, la paprika e mescola il formaggio parmigiano.
- Rimetti le polpette nella padella, solo per farle riscaldare nella salsa, per circa 2 minuti.
- Aggiusta di sale e pepe se necessario. Servi caldo con parmigiano aggiuntivo.
