Perché preparare questa ricetta

Lo Stufato di Manzo in Pentola a Fonda è un piatto classico della cucina italiana che porta calore e comfort. Perfetto per le cene in famiglia o per una riunione con gli amici, questo stufato è ricco di sapori e consiste in carne tenera cucinata lentamente con verdure fresche. La combinazione di ingredienti rende questo piatto non solo gustoso, ma anche sostanzioso e nutriente.

Come preparare lo Stufato di Manzo in Pentola a Fonda

Ingredienti:

2 cucchiaini di aglio, tritato
2 libbre di manzo (spalla), senza grasso e tagliato a cubi di 2”
1/4 di tazza di farina
6 patate Yukon Gold, pelate e tagliate in quarti
3 carote grandi, tagliate in pezzi di 2” o 8 oz. di carote baby
4 gambi di sedano, tagliati in pezzi di 2”
1 cipolla gialla media, tritata
8 oz. di funghi, affettati (opzionale)
1 tazza di vino rosso da cucina (opzionale)
2 tazze di brodo di manzo
1 latta (14.5 oz) di pomodori a dadini, scolati
1 foglia di alloro
1/2 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di prezzemolo secco
1/8 cucchiaino di pimento macinato
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

Inizia passando i cubi di carne nella farina fino a ricoprirli completamente.
In una padella a fuoco medio-alto, rosola i cubi di carne in un po’ di olio fino a quando non diventano dorati. Togli e metti da parte.
Nella stessa padella, aggiungi un altro po’ di olio e fai soffriggere le cipolle e l’aglio fino a quando non diventano profumati.
Versa il vino rosso e il brodo di manzo. Usa un cucchiaio per raschiare via i pezzetti dorati dal fondo della padella. Fai sobbollire finché il brodo non inizia a bollire.
Sul fondo della pentola lenta, disponi le patate, le carote e il sedano.
Aggiungi i cubi di carne rosolati, le cipolle e l’aglio, il brodo e i pomodori a dadini.
Condisci con la foglia di alloro, prezzemolo, pimento, salsa Worcestershire, sale e pepe a piacere.
Cuoci a bassa temperatura per 8 ore.
Quando è pronto, servi caldo con pane croccante.
Buon appetito!

Come servire lo Stufato di Manzo in Pentola a Fonda

Servi lo stufato caldo in ciotole individuali. Puoi accompagnarlo con pane croccante per assaporare il delizioso sugo. È un piatto che invita a sedersi e gustare ogni boccone.

Come conservare lo Stufato di Manzo in Pentola a Fonda

Se ti avanza dello stufato, lascialo raffreddare completamente prima di trasferirlo in contenitori ermetici. Puoi conservarlo in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi anche congelarlo per un massimo di 2-3 mesi. Quando sei pronto a mangiarlo di nuovo, scongelalo in frigorifero e riscaldalo sul fornello o nel microonde.

Consigli per preparare lo Stufato di Manzo in Pentola a Fonda

Per una carne ancora più tenera, scegli del manzo di alta qualità e non omettere il tempo di cottura lento.
Sperimenta con le verdure, aggiungendo zucchine o piselli freschi.
Se ti piace un sapore più ricco, puoi sostituire parte del brodo con birra scura.

Varianti

Puoi preparare una variante vegetariana usando tofu o seitan e sostituire il brodo di manzo con brodo vegetale. In questo modo, otterrai comunque un piatto gustoso e ricco.

Domande Frequenti

1. Posso usare un altro tipo di carne?
Sì, puoi provare con carne di maiale o agnello per un sapore diverso.

2. Posso preparare questo stufato in anticipo?
Assolutamente! Questo stufato spesso diventa più buono il giorno dopo, quindi puoi prepararlo in anticipo e riscaldarlo.

3. Come posso rendere lo stufato più denso?
Se desideri un sugo più denso, prova ad aggiungere un cucchiaio di amido di mais mescolato in acqua fredda. Aggiungilo verso la fine della cottura.