Bicchierini di Biscotti al Cioccolato e Menta con ripieno di Cheesecake Indulgenti
Scoprite i Bicchierini di Biscotti al Cioccolato e Menta con ripieno di Cheesecake, un dolce festivo ricco di cioccolato e freschezza ideale per le celebrazioni.
Equipment
- Teglie per muffin
- ciotola
- Frullatore
- Sac à Poche
Ingredienti
Per l'impasto
- 1 cup Farina 00 Potete usare una miscela di farine senza glutine con gomma xantana
- 1/3 cup Cacao amaro
- 2 tbsp Cacao nero Opzionale, migliora la ricchezza
- 1 tsp Bicarbonato di sodio Assicuratevi che sia fresco
- 1/4 tsp Sale Usate sale marino per un tocco gourmet
- 1/2 cup Burro non salato Può essere sostituito con margarina per un'opzione senza latticini
- 1/2 cup Zucchero semolato Zucchero di cocco è un'opzione con indice glicemico più basso
- 1/2 cup Zucchero di canna Sia chiaro che scuro funzionano
- 2 unità Uova L'acquafaba è un'alternativa vegana
- 1 tsp Estratto di vaniglia Usate puro per il miglior gusto
Per il ripieno
- 1 cup Panna fresca Potete sostituirla con crema di cocco montata
- 8 oz Formaggio cremoso Il formaggio Neufchâtel è un'alternativa più leggera
- 1/2 cup Zucchero a velo Potete sostituirlo con un'alternativa allo zucchero
- 1 tsp Estratto di menta Potete usare menta fresca
- 1/4 cup Bastoncini di zucchero Opzionali per croccantezza
Istruzioni
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175°C e spruzzate due teglie per muffin con spray antiaderente.
- Mescolate in una ciotola la farina, i cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale; mettete da parte.
- Montate il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete gradualmente le uova e l'estratto di vaniglia, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorporate delicatamente gli ingredienti secchi fino a formare un impasto omogeneo.
- Distribuite l'impasto nelle teglie preparate; infornate per 10-13 minuti.
- Premete immediatamente il fondo di un piccolo barattolo al centro di ogni biscotto.
- Lasciate raffreddare nelle teglie per 10 minuti, quindi trasferite su una griglia.
- Montate la panna fresca fino a ottenere picchi fermi; mettete da parte.
- Frullate il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e l'estratto di menta fino a ottenere un composto liscio.
- Riempite i biscotti raffreddati con il composto di cheesecake utilizzando una sac-à-poche.
- Guarnite con bastoncini di zucchero tritati prima di servire.
Note
Servite con cioccolata calda alla menta per un abbinamento delizioso!
Nutrition
Serving: 1biscottoCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg
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