Preparazione

• Prepara l’Impasto: Monta il burro ammorbidito insieme allo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare.
• Unisci gli Ingredienti Secchi: In una ciotola a parte, setaccia farina, bicarbonato e sale; poi incorpora il composto nella miscela di burro, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Colora l’Impasto: Dividi l’impasto in tre parti. Tinge una parte di rosso e un’altra di verde, mantenendo un terzo semplice.
• Raffredda l’Impasto: Forma delle palline con ogni porzione di impasto, avvolgile nella pellicola trasparente e mettile in frigorifero per un’ora.
• Stendi l’Impasto: Stendi i diversi impasti colorati tra due fogli di carta da forno, formando dei quadrati. Sovrapponili e arrotolali in un log. Metti il rotolo in congelatore per un’ora.
• Cuoci i Biscotti: Preriscalda il forno, affetta il rotolo in fette rotonde, passale nello zucchero colorato e cuoci fino a quando non si sono solidificati.