Ciambella al Cacao
Una ciambella al cacao soffice e leggera, perfetta per chi ama i dolci ma desidera mantenere la leggerezza.
Ingredienti
Ingredienti per la ciambella
- 85 g olio di cocco
- 160 g farina tipo 1
- 160 g acqua
- 150 g eritritolo (oppure zucchero di cocco)
- 30 g cacao amaro in polvere
- 16 g lievito per dolci
Istruzioni
Preparazione
- In una ciotola capiente monta gli albumi con un pizzico di sale e l’eritritolo fino a ottenere una neve ferma e lucida.
- In un'altra ciotola unisci acqua e olio di cocco. Mescola bene, quindi incorpora farina, cacao e lievito setacciati.
- Lavora l’impasto fino a renderlo liscio e senza grumi.
- Aggiungi poco alla volta gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Versa in uno stampo per ciambella da 24 cm, precedentemente unto e infarinato.
- Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Verifica con lo stecchino la cottura.
- Sforna, lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo.
Note
Si conserva fino a 3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. Assicurati che il contenitore sia ben chiuso per mantenere la freschezza della ciambella.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 140kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 4gFiber: 2gSugar: 2g
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