Cotolette di Cavolfiore
Deliziose cotolette di cavolfiore, vegane e senza glutine, croccanti e nutrienti, ideali per far apprezzare il cavolfiore anche ai più scettici.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 1 testa Cavolfiore Assicurati che il cavolfiore sia fresco e compatto.
Per la pastella
- 4 cucchiai Farina di ceci Utilizza per creare una pastella senza uova.
- 8 cucchiai Acqua Mescola con la farina di ceci fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Per la panatura
- 1 tazza Pangrattato panko Puoi sostituirlo con pangrattato normale, ma sarà meno croccante.
- 1 cucchiaio Prezzemolo tritato Aggiungi per un tocco di freschezza.
- 1 cucchiaino Paprika Per dare un sapore più deciso.
- a piacere Sale
Per la cottura
- q.b. Olio d'oliva Irrora le cotolette per una doratura perfetta.
Istruzioni
Preparazione
- Taglia il cavolfiore a metà e ricava due fette spesse circa 3-4 cm.
- In una ciotola mescola la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere un composto liscio.
- In un piatto fondo unisci il pangrattato panko con prezzemolo, paprika e sale.
- Passa ogni fetta di cavolfiore nella pastella e poi nella panatura di pangrattato.
Cottura
- Disponi le fette panate su una teglia e irrora con olio d'oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, girandole a metà cottura.
Servire
- Sforna e servi calde per godere del contrasto tra l'interno morbido e la crosticina croccante.
Note
Puoi arricchire la panatura con spezie come curry o curcuma. In alternativa, puoi cuocere le cotolette in padella antiaderente.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gSodium: 200mgFiber: 3gSugar: 1g
Tried this recipe?Let us know how it was!