In una ciotola, mescola insieme le uova, il burro di arachidi, lo zucchero semolato e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Incorpora la polvere di proteine e il bicarbonato di sodio, mescolando fino a quando tutto è ben amalgamato. Aggiungi le gocce di cioccolato.

Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e sistemale su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra un biscotto e l'altro.

Preriscalda il forno e inforna fino a quando i bordi sono dorati ma il centro è leggermente morbido.

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella.