Deliziosi Biscotti Al Cioccolato Caldo: Un Dolce Indulgente di Natale
Questi biscotti al cioccolato caldo sono una dolce coccola natalizia, perfetti per ogni festività.
Equipment
- pentolino
- ciotola
- planetaria
- teglia
- carta da forno
Ingredienti
Per l'Impasto
- 115 g Burro non salato Scegli burro non salato per un migliore controllo del contenuto di sale.
- 200 g Gocce di cioccolato semi-dolci Puoi sostituirle con gocce di cioccolato fondente per un gusto più intenso.
- 250 g Farina 00 Puoi utilizzare farina senza glutine per un'opzione gluten-free.
- 30 g Cacao in polvere Usa cacao amaro per i migliori risultati.
- 1 cucchiaino Lievito in polvere Aiuta i biscotti a lievitare.
- 1/2 cucchiaino Sale Equilibra la dolcezza.
- 150 g Zucchero semolato Contribuisce alla consistenza chewy.
- 100 g Zucchero di canna Prova a usare zucchero di canna scuro per un gusto più robusto.
- 2 unità Uova Legano gli ingredienti.
- 1 cucchiaino Estratto di cioccolato (o estratto di vaniglia) Esalta il profilo del cioccolato.
- 60 g Mini marshmallow Si sciolgono leggermente durante la cottura.
Per la Glassa
- 150 g Zucchero a velo Regola la quantità secondo i tuoi gusti.
- 3 cucchiai Acqua calda Aiuta a sciogliere il cacao nella glassa.
Istruzioni
Preparazione
- Sciogli il burro e le gocce di cioccolato semi-dolci in un pentolino a fuoco basso fino a ottenere un composto liscio. Lascia raffreddare per qualche minuto.
- In una ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
- In una planetaria, sbatti lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, le uova e l'estratto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il composto di cioccolato-burro agli ingredienti umidi. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Coprire l'impasto con pellicola trasparente e refrigerare per 1 ora.
- Preriscalda il forno a 163°C e rivesti le teglie con carta da forno.
- Preleva porzioni di impasto grandi come un cucchiaio, forma delle palline e schiacciale leggermente sulla teglia.
- Cuoci per 10 minuti, poi aggiungi tre mini marshmallow su ogni biscotto. Rimetti in forno per altri 2-3 minuti.
- Trasferisci i biscotti su una griglia per raffreddarli.
- Mescola il burro fuso, il cacao in polvere, l'acqua calda e lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza liscia.
- Versa la glassa di cioccolato su ogni biscotto mentre sono ancora caldi e aggiungi eventuali decorazioni festive.
- Lascia riposare biscotti e glassa per circa 30 minuti prima di servire.
Note
Servili con un bicchiere di latte per un abbinamento perfetto!
Nutrition
Serving: 1biscottoCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 70mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 100IUCalcium: 10mgIron: 1mg
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