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38g Protein Chicken Enchiladas with Dreamy White Sauce | Easy High-Protein Meal

Enchiladas di Pollo con Salsa Bianca: Facilissime e Ricche di Proteine!

Scopri come preparare delle deliziose enchiladas di pollo con 38g di proteine per porzione!
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo di Riposo 5 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Cena
Cucina Messicana
Porzioni 4 porzioni
Calories 450 kcal

Equipment

  • Teglia da forno
  • ciotola
  • microonde
  • Frusta

Ingredienti
  

Ripieno

  • 2 tazze Pollo sfilacciato usa pollo arrosto avanzato
  • 1 cucchiaio Aglio in polvere o aglio fresco tritato
  • 1 cucchiaino Cumino macinato essenziale per l’autenticità
  • 1 cucchiaino Sale aggiusta a piacere
  • 1/2 cucchiaino Pepe nero preferibilmente appena macinato
  • 8 pezzi Tortillas integrali o di farina

Salsa Bianca

  • 1 tazza Yogurt greco o panna acida
  • 1/2 tazza Latte o alternativa al latte
  • 2 cucchiai Olio d’oliva o burro fuso
  • 1 tazza Formaggio grattugiato fresco

Istruzioni
 

Preparazione

  • Preriscalda il forno a 190°C.
  • Mescola il pollo sfilacciato in una ciotola insieme all'aglio in polvere, cumino, sale e pepe.
  • Scalda le tortillas nel microonde per 10-30 secondi.
  • Posiziona circa ¼ di tazza di farcia di pollo su ogni tortilla e arrotola con cura.
  • In un'altra ciotola, sbatti insieme yogurt greco, latte e olio d'oliva.
  • Versa la salsa uniformemente sopra le enchiladas e completa con il formaggio grattugiato fresco.
  • Cuoci in forno per circa 20 minuti, poi lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Note

Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire, se desideri.

Nutrition

Serving: 1porzioneCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 38gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 3mg
Keyword Comfort Food, enchiladas di pollo, facile, pasto ad alto contenuto proteico, ricette sane, salsa bianca
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