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Frittata di maccheroni in agrodolce

Un piatto delizioso che unisce la morbidezza delle uova alla dolcezza dello zucchero e all'acidità dell'aceto, perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Portata Antipasto, Piatto principale
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calories 350 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 200 g maccheroni cotti al dente Assicurati che siano al dente.
  • 4 uova
  • 100 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 cipolla piccola Da far appassire.
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Per far soffriggere la cipolla.
  • sale
  • pepe

Ingredienti per la salsa agrodolce

  • 2 cucchiai zucchero Il segreto dell'agrodolce.
  • 2 cucchiai aceto bianco o di vino
  • prezzemolo Per guarnire (facoltativo).

Istruzioni
 

Preparazione

  • Cuocere al dente i maccheroni e scolali.
  • In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano, il sale e il pepe.
  • In una padella, scaldare l'olio e far appassire la cipolla.
  • Preparare una salsa agrodolce unendo zucchero e aceto con un po' d'acqua e scaldare finché lo zucchero si scioglie.
  • Mescolare i maccheroni caldi con le uova, aggiungere la cipolla e una parte della salsa agrodolce.
  • Cuocere il composto in una padella antiaderente unta, formando un disco. Girare o finire in forno finché è dorato.

Servizio

  • Servire la Frittata di maccheroni in agrodolce calda o a temperatura ambiente.
  • Guarnire con un po' di prezzemolo fresco per un tocco di colore.

Note

Puoi conservare la Frittata in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldarla in padella o nel forno.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 3g
Keyword Frittata, Maccheroni, Pasta avanzata, Ricetta agrodolce, Uova
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