Frittelle di Zucchine
Le Frittelle di Zucchine sono un piatto italiano semplice e delizioso, croccanti e leggere, perfette come antipasto o spuntino.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 2 pezzi zucchine medie, grattugiate
- 1 pezzo uovo grande
- 1/3 tazza farina 00 Regola per il senza glutine se necessario
- 1/4 tazza parmigiano o cheddar grattugiato Opzionale
- 2 spicchi aglio, tritati
- 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato Opzionale
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero
- 2 cucchiai olio d'oliva Per friggere
Istruzioni
Preparazione
- Strizza l'eccesso di umidità dalle zucchine grattugiate usando un panno pulito.
- In una ciotola, unisci le zucchine, l'uovo, la farina, il formaggio (se usato), l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riscalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
- Metti dei cucchiai di impasto nella padella, schiacciali per formare delle frittelle e cuoci per 3-4 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.
- Scola su carta assorbente e servi caldo, accompagnato da spicchi di limone o una salsa allo yogurt.
Note
Assicurati di strizzare bene le zucchine per evitare che l’impasto risulti troppo liquido. Puoi aggiungere altre erbe aromatiche come basilico o origano per varianti deliziose. Se ti avanzano delle frittelle, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 70kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 1gSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 1g
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