Gnocchi di Zucca
Deliziosi gnocchi di zucca, perfetti per una cena confortante, facili da preparare e dal sapore unico.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 500 g zucca Da cuocere al vapore
- 200 g farina Possibile aggiungere altra farina se necessario
- 1 uovo uovo Può essere omesso per una versione vegana
- q.b. sale Aggiungere a piacere
- q.b. noce moscata Aggiungere a piacere
- q.b. parmigiano reggiano grattugiato Opzionale, per guarnire
Istruzioni
Preparazione
- Cuocere la zucca al vapore fino a renderla morbida e poi schiacciarla.
- In una ciotola, unire la purea di zucca con l'uovo, il sale, la noce moscata e la farina.
- Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare dei cilindri e tagliarli in piccoli pezzi per creare gli gnocchi.
- Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non salgono in superficie.
- Scolare e servire condendo con burro fuso e parmigiano reggiano, se desiderato.
Note
Servire gli gnocchi di zucca subito dopo la cottura. Aggiungere burro fuso e parmigiano per un sapore extra. Puoi conservarli crudi nel frigorifero per un giorno o nel congelatore per 2-3 mesi.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 2gSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 4g
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