Gnocchi di Zucca
Un piatto tradizionale italiano che combina la dolcezza della zucca con la consistenza morbida degli gnocchi. Ottimo per ogni occasione con diversi condimenti.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 500 g zucca Assicurati che sia ben cotta
- 250 g farina Usa farina tipo 00 per una consistenza migliore
- 1 pezzo uovo Puoi omettere l’uovo se necessario
- q.b. sale Aggiungere a piacere
- q.b. noce moscata Può essere sostituita con pepe nero
Istruzioni
Preparazione
- Cuocere la zucca in forno a microonde fino a quando sarà tenera.
- Frullare la zucca e lasciarla raffreddare.
- In una ciotola, unire la zucca frullata con l'uovo, il sale e la noce moscata.
- Aggiungere la farina poco per volta fino a ottenere un impasto morbido.
- Formare dei rotolini di impasto e tagliarli a pezzetti per formare gli gnocchi.
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere gli gnocchi fino a quando riemergono in superficie.
- Scolare e condire a piacere.
Note
Gli gnocchi di zucca possono essere serviti con burro e salvia, salsa di pomodoro fresca o pesto. Aggiungi formaggio grattugiato per un sapore extra. Se hai gnocchi avanzati, conservarli in frigorifero per 2 giorni o congelarli per 3 mesi. Assicurati che la zucca non sia acquosa per gnocchi leggeri.
Nutrition
Calories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 2gSodium: 250mgFiber: 2gSugar: 5g
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