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Peperoni Cremosi

I peperoni cremosi sono un delizioso contorno versatile, perfetti per accompagnare vari piatti o come salsa per pasta.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Antipasto, Contorno
Cucina Italiana
Porzioni 4 servings
Calories 250 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 2-3 pezzi peperoni grandi (rossi o misti) Scegli peperoni freschi e sodi per il miglior sapore.
  • 1 pezzo cipolla piccola
  • 2 spicchi aglio
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 150 ml panna fresca o mascarpone Per una versione più leggera, sostituire con yogurt greco.
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro (opzionale)
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo o basilico per guarnire
  • Parmigiano grattugiato (opzionale)

Istruzioni
 

Preparazione

  • Arrostire i peperoni finché la pelle si sfalda; togliere pelle, semi e tagliarli a pezzi.
  • Soffriggere cipolla e aglio nell'olio fino a doratura leggera.
  • Aggiungere i peperoni, regolare di sale e pepe; cuocere per 5-7 minuti.
  • Frullare il tutto con la panna o il mascarpone fino a ottenere una crema liscia.
  • Riscaldare delicatamente, aggiustare di sapore.
  • Servire caldo, guarnire con prezzemolo o basilico e, se si vuole, parmigiano.

Note

I peperoni cremosi possono essere serviti caldi come contorno o come salsa per pasta. Possono anche essere gustati su crostini o pane tostato, rendendoli un antipasto speciale. Conservare in frigorifero per 2-3 giorni.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 400mgFiber: 3gSugar: 5g
Keyword Contorno Facile, Peperoni Cremosi, Ricetta Peperoni, Salsa per Pasta, Vegetable Cream
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