Pollo ai Funghi
Un piatto delizioso e ricco di sapore, ideale per una cena in famiglia o un incontro con amici.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 280 g funghi funghi button o baby bella
- 2 cucchiai burro salato
- 2 pezzi petti di pollo grandi e senza pelle
- 125 g farina
- 3-4 cucchiai olio d'oliva
- 600 ml brodo di manzo
- 1 pezzo dado di brodo di pollo o 1 cucchiaino di concentrato di pollo
- 1 cucchiaino salsa di soia può essere sostituita con salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- ½ cucchiaino polvere di senape
- ½ cucchiaino timo secco
- 120 ml vino bianco secco
- 3 spicchi aglio tritati
- 3 cucchiai amido di mais
- 80 ml panna fresca
Istruzioni
Preparazione
- Taglia i funghi e il pollo. Assicurati di avere tutto a portata di mano.
Cottura dei funghi
- In una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi i funghi, sale e pepe. Cuoci finché sono teneri e dorati. Metti da parte.
Infarinatura e rosolatura del pollo
- In un piatto, mescola la farina con un pizzico di sale e pepe. Infarina i petti di pollo e scotta in padella con l'olio d'oliva per circa 5-7 minuti per lato, finché non sono dorati. Rimuovi dalla padella.
De-glassatura della padella
- Aggiungi il brodo di manzo, il dado di pollo, la salsa di soia, il vino, l'aglio e le spezie nella stessa padella. Mescola bene, raschiando il fondo per ottenere i succhi di cottura.
Finitura della salsa
- Riporta il pollo nella padella. Copri e cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti. Alla fine, aggiungi la panna e mescola bene.
Note
Servi il Pollo ai Funghi caldo, accompagnato da purè di patate, riso o pane croccante. Puoi decorare con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore! Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Riscaldare in padella o al microonde prima di servire.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 2g
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