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Dragon Chicken

Pollo Drago: La Ricetta Indimenticabile per un Fritto Piccante

Il Pollo Drago è un piatto indocinese piccante e croccante, perfetto per una cena veloce e saporita.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Cena
Cucina Indo-Cinese
Porzioni 4 porzioni
Calories 320 kcal

Equipment

  • Padella
  • ciotola

Ingredienti
  

Per il Pollo

  • 450 g Petto di Pollo senza ossa e pelle
  • 60 g Amido di Mais
  • 1 unità Albume d'Uovo opzionale per vegani
  • ½ cucchiaino Sale ajusta a piacere
  • ½ cucchiaino Pepe ajusta a piacere
  • Olio Vegetale per frittura

Per la Salsa

  • 1 cucchiaio Olio di Sesamo
  • 2 cucchiai Aglio tritato
  • 1 cucchiaio Zenzero tritato
  • 2-3 unità Peperoncini Rossi secchi regola a piacere
  • 120 g Ketchup di Pomodoro
  • 2 cucchiai Salsa di Soia opzionale a basso contenuto di sodio
  • 1 cucchiaio Salsa di Aglio e Chili può sostituire con Sriracha
  • 1 cucchiaio Aceto preferibile aceto di riso
  • 1 cucchiaio Zucchero o Miele ajusta a piacere
  • 60 ml Acqua se necessario

Guarnizioni Opzionali

  • Cipollotti affettati
  • Semi di sesamo tostati
  • Strisce di cipolla/papera fritte

Istruzioni
 

Preparazione

  • Marinare il Pollo: Inizia mescolando il pollo a pezzi con l'albume d'uovo, l'amido di mais, il sale e il pepe. Lascia marinare per 10-15 minuti.
  • Friggere il Pollo: Riscalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Friggi il pollo marinato in lotti fino a dorato e croccante, circa 4-5 minuti.
  • Preparare la Salsa: Nella stessa padella, aggiungi l'olio di sesamo. Soffriggi aglio, zenzero e peperoncini fino a fragranti. Mescola ketchup, salsa di soia, salsa di aglio e chili, aceto e zucchero. Fai sobbollire per 2-3 minuti.
  • Unire Pollo e Salsa: Aggiungi il pollo fritto nella salsa, mescolando per una copertura uniforme. Fai sobbollire per un ulteriore minuto.
  • Servire: Guarnisci con cipollotti e semi di sesamo, servendo caldo con riso al vapore, noodles o in coni di lattuga.

Note

Le quantità esatte sono indicate nella scheda della ricetta qui sotto.

Nutrition

Serving: 1porzioneCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg
Keyword cibo per riunioni, Cucina Indiana, frittura, Piccante, Pollo Drago, ricetta veloce
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