Pollo Jerk All'Ananas Giamaicano al Forno
Un piatto ricco di sapori che unisce il piccante del jerk alla dolcezza dell'ananas, ideale per una cena speciale.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 4 pezzi cosce di pollo, senza pelle
- 1 tazza pezzi di ananas (fresco o in scatola)
- 1 media cipolla tritata
- 3 spicchi aglio, tritato
- 2 cucchiai condimento jerk
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 1 pezzo succo di lime
- Sale e pepe a piacere
- Coriandolo fresco o prezzemolo, per guarnire (facoltativo)
Istruzioni
Preparazione
- In una ciotola, mescola il condimento jerk, la salsa di soia, il miele, l'olio d'oliva e il succo di lime. Aggiungi l'aglio e la cipolla tritata.
- Metti le cosce di pollo nella marinata, coprendo bene. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 15 minuti, o durante la notte.
Cottura
- Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
- In una teglia, disponi i pezzi di pollo marinati e versa la marinata rimasta sopra.
- Distribuisci i pezzi di ananas intorno al pollo.
- Copri con un foglio di alluminio e cuoci per 25 minuti, poi rimuovi il foglio e cuoci per altri 20-25 minuti fino a cottura.
- Gratina per 2-3 minuti, guarnisci con coriandolo o prezzemolo e lascia riposare prima di servire.
Note
Puoi servire il pollo con riso basmati o couscous e una semplice insalata verde. Se hai avanzi, conservali in frigorifero per 2-3 giorni o congela per un massimo di 2 mesi.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 3gSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 10g
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