Pranzi Vegetariani Ricchi di Proteine: Senz'altro Gustosi!
Scopri i pranzi vegetariani ricchi di proteine, facili e gustosi, per arricchire la tua dieta con almeno 25 grammi di proteine per porzione.
Equipment
- Padella
- pentola
- Ciotola grande
Ingredienti
Per il Tempeh e Tofu
- 200 g Tempeh Ottima fonte di proteine.
- 200 g Tofu extra-firm Aggiunge consistenza.
Per la Base
- 150 g Quinoa Cereale a proteine complete.
- 150 g Lenticchie Ricche di proteine e fibre.
Per le Verdure
- 200 g Broccoli Ricchi di vitamine.
- 150 g Peperoni Aggiunge colore e vitamine.
- 100 g Kale Nutrienti e buona masticabilità.
Per Aromatizzare
- 3 spicchi Aglio Meglio fresco.
- 10 g Zenzero Grattugiato per marinature.
Per il Condimento
- 3 cucchiai Olio d'oliva Essenziale per la cottura.
- q.b. Spezie Come cumino e paprika.
Istruzioni
Preparazione
- Marinate il tempeh o il tofu con una miscela di aglio, zenzero e spezie a vostro piacere. Lasciate riposare per almeno 30 minuti.
- Scaldate un po' di olio d'oliva in una padella e aggiungete le verdure fresche come broccoli e peperoni. Saltatele fino a ottenere una consistenza croccante, circa 5-7 minuti.
- In una pentola, portate a ebollizione acqua salata e cuocete la quinoa o le lenticchie secondo le istruzioni, finché non risultano tenere ma ancora leggermente croccanti, di solito circa 15-20 minuti.
- In una grande ciotola, unite i cereali cotti e le verdure saltate. Aggiungete il tempeh o tofu marinati e mescolate bene per amalgamare i sapori.
- I pranzi vegetariani ricchi di proteine possono essere serviti subito, oppure lasciati raffreddare e messi in frigorifero per un pranzo veloce nei giorni successivi.
Note
Aggiungete una spruzzata di succo di limone fresco per una nota di freschezza.
Nutrition
Serving: 1pastoCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 150mgCalcium: 200mgIron: 6mg
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