Stufato di Manzo della Strega
Il nostro Stufato di Manzo della Strega è un piatto caldo e accogliente, ideale per Halloween.
Equipment
- Pentola Grande
Ingredienti
Per la base
- 500 g carne di manzo tagliata a cubetti
- 1 unità cipolla tritata
- 2 spicchi aglio tritati
- 250 ml vino rosso o brodo per una versione senza alcol
Per le verdure
- 2 unità carote pelate e tagliate
- 3 unità patate pelate e tagliate a cubetti
- 1 unità zucchina tagliata a rondelle
Spezie e aromi
- 2 foglie alloro
- 1 rametto rosmarino
- q.b. pepe nero
Finitura
- 500 ml brodo di carne
- q.b. prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
Preparazione
- Prepara gli ingredienti: lava e pela tutte le verdure, taglia la carne a cubetti e metti da parte.
- Soffriggi cipolla e aglio in olio caldo fino a doratura, per circa 5 minuti.
- Aggiungi la carne di manzo e rosola per circa 10 minuti.
- Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare per 5 minuti.
- Incorpora le carote, le patate e le zucchine, mescolando per 3 minuti.
- Versa il brodo e aggiungi le spezie, porta a ebollizione, poi lascia sobbollire per 1 ora e mezza.
- Controlla e aggiusta i sapori con sale e pepe, lasciando sobbollire per ulteriori 10 minuti.
- Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
Note
Il piatto migliora di sapore dopo un giorno in frigo; preparalo in anticipo per una cena ancor più gustosa.
Nutrition
Serving: 1porzioneCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 30IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 4mg
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