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Tacos di Pollo all'Ananas

Deliziosi tacos di pollo marinato con ananas fresco e verdure, perfetti per una cena in famiglia o una festa con amici.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata Dinner, Main Course
Cucina Mexican
Porzioni 12 tacos
Calories 250 kcal

Ingredienti
  

Per la marinata

  • 1.5 lbs petti di pollo senza ossa e senza pelle, tagliati a cubetti di 2,5 cm
  • 1/4 tazza salsa di soia
  • 2 cucchiai miele
  • 1 cucchiaio aceto di riso
  • 1 cucchiaio olio di sesamo
  • 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino Flocchi di peperoncino rosso (opzionale) per il piccante

Per la salsa di ananas

  • 1 tazza ananas fresco, a cubetti
  • 1/2 peperone rosso, a cubetti
  • 1/4 cipolla rossa, tritata finemente
  • 1/4 tazza coriandolo, tritato
  • 1 jalapeño privato dei semi e tritato (opzionale) per il piccante
  • 2 cucchiai succo di lime
  • 1/4 cucchiaino sale

Per l'assemblaggio

  • 12 piccole tortillas di mais o farina
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1/2 tazza cavolo tritato o mix di insalata

Toppings opzionali

  • fette di avocado
  • maionese sriracha
  • spicchi di lime

Istruzioni
 

Marinare il Pollo

  • In una ciotola media, mescola insieme la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino rosso (se usati).
  • Aggiungi il pollo a cubetti nella marinata, assicurandoti che tutti i pezzi siano ben ricoperti.
  • Copri e metti in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore.

Preparare la Salsa di Ananas

  • In una ciotola media, unisci l'ananas a cubetti, il peperone rosso, la cipolla rossa e il coriandolo.
  • Aggiungi il jalapeño tritato (se usato), versa il succo di lime e spolvera con il sale. Mescola bene.
  • Assaggia e regola il condimento. Copri e metti in frigorifero fino al momento di assemblare.

Cuocere il Pollo

  • Riscalda l'olio d'oliva in una grande padella o wok a fuoco medio-alto.
  • Rimuovi il pollo dalla marinata, lasciando scolare l'eccesso. Getta via la marinata.
  • Aggiungi il pollo nella padella calda in un solo strato. Cuoci per 5-7 minuti, o fino a quando non è cotto completamente e leggermente dorato su tutti i lati, mescolando di tanto in tanto.
  • La temperatura interna deve raggiungere i 74°C. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

Scaldare le Tortillas

  • Riscalda le tortillas utilizzando il tuo metodo preferito: in una padella asciutta (30 secondi per lato), nel microonde (30-60 secondi avvolte in un tovagliolo umido), o direttamente su una fiamma a gas (per alcuni secondi per lato).
  • Mantieni le tortillas riscaldate avvolte in un canovaccio pulito.

Assemblare i Tacos

  • Stendi le tortillas riscaldate.
  • Metti il cavolo tritato o il mix di insalata al centro di ogni tortilla.
  • Aggiungi il pollo cotto e la salsa di ananas.
  • Aggiungi eventuali altri condimenti, come fette di avocado, maionese sriracha o una spruzzata di succo di lime.
  • Piega e servi immediatamente.

Note

Assicurati di marinare il pollo per almeno 30 minuti per un sapore migliore. Puoi adattare le verdure nella salsa di ananas in base ai tuoi gusti. Se non trovi l'ananas fresco, puoi usare l'ananas in scatola, ma scolalo bene.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 5g
Keyword Ananas, Cena, facile, Pollo, Tacos
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