Preparazione

• In una ciotola, monta insieme il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso. Unisci le uova una alla volta, mescolando bene; poi aggiungi il cacao in polvere e, lentamente, la farina fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Prendi una teglia per muffin e, con le mani, spingi l'impasto nei fori per formare le coppe. Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 10 minuti, fino a che non saranno sode. Lasciale raffreddare nella teglia.
• In un'altra ciotola, sbatti il formaggio crema fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi l'estratto di peppermint e lo zucchero, continuando a mescolare fino a quando il composto non sarà soffice e cremoso. Usa una sac à poche per riempire le coppe raffreddate.
• Aggiungi i bastoncini di menta sbriciolati sopra ogni coppa come guarnizione per un tocco festivo.
• Puoi conservare le coppe in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelarle senza guarnizione per fino a 4 settimane.