Torta Mousse con Ribes Nero
Un dolce sorprendente e leggero con un sapore delicato di ribes nero, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Per la base della torta
- 200 g mąki migdałowej
- 4 uova uova
- 50 g zucchero All'interno dell'impasto
Per la mousse
- 300 g ribes nero
- 300 ml panna fresca (36%) Ben fredda prima di montare
- 10 g gelatina in polvere Da ammollare in acqua
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 100 g zucchero Per il purè di ribes
Istruzioni
Preparazione della base
- Mescola la mąki migdałowej con 50 g di zucchero e le uova sbattute.
- Metti il composto in una teglia e cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.
Preparazione della mousse
- Scalda il ribes nero, frullalo fino a ottenere un composto liscio e passalo attraverso un setaccio per eliminare i semi.
- Metti la gelatina in acqua per ammorbidirla, poi scioglila e aggiungila al purè di ribes nero.
- Mescola il purè di ribes con la panna montata fino a ottenere un composto omogeneo.
Assemblaggio
- Versa la mousse sul fondo della torta raffreddato e metti in frigorifero per almeno 4 ore.
Note
Servi la torta fresca dal frigorifero, decorandola con ribes fresco o zucchero a velo. Puoi sostituire il ribes nero con lamponi o fragole per diverse varianti.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 16gSaturated Fat: 10gSodium: 50mgFiber: 2gSugar: 25g
Tried this recipe?Let us know how it was!