Go Back
–+ servings

Zuppa Cremosa di Patate

Una zuppa ricca e cremosa che combina patate, cipolla e aglio, perfetta per le giornate fredde.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata Primo, Zuppa
Cucina Italiana
Porzioni 4 portate
Calories 320 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 4 pezzi Patate Russet o Yukon Gold Le patate Russet sono le più comuni, ma le Yukon Gold hanno un sapore burroso.
  • 1 pezzo Cipolla Tritata.
  • 2 spicchi Aglio Tritato.
  • 3 cucchiai Burro Per il roux.
  • 1/4 tazza Farina Per il roux.
  • 4 tazze Brodo di pollo o vegetale Aggiunge profondità di sapore.
  • 1 tazza Latte o panna Usa latte intero o panna per una consistenza cremosa.
  • q.b. Sale e pepe Per condire.
  • q.b. Erbe come timo, rosmarino o foglie di alloro Aggiunte opzionali per migliorare il sapore.

Guarnizioni

  • q.b. Formaggio Per guarnire.
  • q.b. Erba cipollina Per guarnire.
  • q.b. Pancetta Per guarnire.
  • q.b. Panna acida Per guarnire.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Raccogli i tuoi ingredienti sulla superficie di lavoro, assicurandoti di avere tutto pronto.
  • Sbuccia e taglia le patate a cubetti, quindi metti da parte.
  • In una pentola grande, sciogli il burro e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio. Cuoci finché la cipolla diventa trasparente.

Cottura

  • Aggiungi la farina e mescola bene, cuoci per un paio di minuti per creare un roux.
  • Aggiungi le patate tagliate e il brodo. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire finché le patate non sono tenere.
  • Usa un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia. Fai attenzione al vapore se usi un frullatore tradizionale.
  • Mescola il latte o la panna e cucina ancora un po' per riscaldare. Aggiusta di sale e pepe.
  • Versa la zuppa nei piatti e guarnisci con formaggio, erba cipollina o pancetta a piacere.

Note

Conserva la zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla in porzioni.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 7gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 2g
Keyword Comfort Food, Ricetta Facile, Ricetta patate, Zuppa cremosa, Zuppa di patate
Tried this recipe?Let us know how it was!