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Zuppa di Cipolle Francese Facile

Una deliziosa zuppa di cipolle francese, ricca e cremosa, perfetta per riscaldare le serate fredde.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Antipasto, Primo
Cucina Francese
Porzioni 4 porzioni
Calories 350 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 4 unità cipolle gialle grandi, affettate sottili Usa cipolle di alta qualità per un sapore migliore.
  • 2 cucchiai burro non salato
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cucchiaino zucchero (opzionale per caramellizzazione)
  • 4 tazze brodo di manzo (o vegetale per versione vegetariana)
  • 1/2 tazza vino bianco secco
  • a piacere sale e pepe
  • 4 fette pane croccante
  • 1 tazza formaggio Gruyère grattugiato Puoi sperimentare con altri formaggi come parmigiano o cheddar.

Istruzioni
 

Preparazione

  • In una pentola a fondo spesso, scalda l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio.
  • Aggiungi le cipolle affettate e un pizzico di sale. Cuoci le cipolle, mescolando frequentemente, per circa 20-30 minuti fino a quando diventano dorate e caramellate. Se desideri, aggiungi lo zucchero per migliorare la caramellizzazione.
  • Aggiungi il vino bianco, raschiando i pezzetti marroni sul fondo della pentola, e fai sobbollire per altri 5 minuti.
  • Versa il brodo, porta a ebollizione e aggiusta di sale e pepe a piacere. Lascia sobbollire per altri 10-15 minuti per amalgamare i sapori.
  • Preriscalda il grill del forno. Riempi delle ciotole adatte al forno con la zuppa, metti sopra ogni ciotola una fetta di pane e una generosa quantità di formaggio Gruyère.
  • Gratina le ciotole fino a quando il formaggio è bollente e dorato, circa 2-3 minuti. Tieni d'occhio per non bruciare.
  • Servi caldo con un pizzico di erbe fresche se desideri.

Note

Puoi conservare la zuppa di cipolle in un contenitore ermetico nel frigorifero per 3-4 giorni. Quando sei pronto a gustarla, riporta a ebollizione sul fuoco e poi aggiungi del formaggio prima di gratinarla di nuovo per un pasto delizioso. Non affrettarti durante la caramellizzazione delle cipolle; questo passaggio è cruciale per ottenere il giusto sapore.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gSodium: 700mgFiber: 2gSugar: 5g
Keyword Comfort Food, cucina casalinga, ricetta francese, zuppa di cipolle
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