Zuppa Penicillina Italiana: Comfort Food Facile e Leggera
La Zuppa di Penicillina Italiana è una zuppa leggera e confortante, perfetta per i momenti di malessere.
Equipment
- Pentola Grande
Ingredienti
Per il Brodo
- 2 cucchiai olio d'oliva Sostituisci con olio di avocado per un sapore diverso.
- 1 cucchiaio cipolla Sostituisci con scalogno per un gusto più delicato.
- 2 pezzi carote Usa pastinaca per un sapore leggermente diverso.
- 2 gambi sedano Puoi omettere per una versione ancora più semplice.
- 3 spicchi aglio Usa aglio in polvere come sostituto in emergenza.
- 500 g petto di pollo Sostituisci con cosce di pollo senza pelle per più sapore o con fagioli cannellini per una versione vegetariana.
- 1 litro brodo di pollo Usa brodo vegetale per un'opzione vegetariana.
Per gli Aromi
- 2 foglie alloro
- 1 cucchiaino origano
- 1 cucchiaino timo Usa erbe secche, ma in quantità ridotte.
- 1 pizzico fiocchi di peperoncino Puoi omettere per un sapore più delicato.
Per la Componente Finale
- 200 g pasta Sostituisci con riso o ometti per un'opzione senza glutine.
- 1 cucchiaio succo di limone Usa aceto come alternativa per cambiare il gusto.
- 1 manciata prezzemolo fresco Sostituisci con prezzemolo secco, ma il fresco è preferibile.
Istruzioni
Preparazione
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, inizia a sentire il profumo che inizia a sprigionarsi.
- Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano. Cuoci per 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere e la cipolla diventa traslucida.
- Incorpora l'aglio tritato, continuando a cuocere fino a quando non inizia a sprigionare un profumo delizioso, circa un minuto.
- Versa il brodo di pollo e aggiungi il petto di pollo. Condisci con alloro, origano, timo e fiocchi di peperoncino. Porta a ebollizione dolce, quindi abbassa e lascia sobbollire.
- Cuoci per 25-30 minuti fino a quando il pollo è tenero. Controlla per la consistenza giusta e poi stracca il pollo in pezzi.
- Restituisci il pollo sminuzzato nella pentola, quindi aggiungi la pasta. Cuoci fino a quando la pasta è al dente, seguendo le istruzioni del pacchetto.
- Mescola il succo di limone e il prezzemolo, aggiustando il condimento secondo il tuo gusto.
- Servi caldo, guarnendo con altro prezzemolo e, se desideri, un po' di formaggio grattugiato.
Note
Opzionale: Servi con crostini di pane per una consistenza croccante. Le quantità esatte sono indicate nel riquadro della ricetta qui sotto.
Nutrition
Serving: 1porzioneCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg
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