Perché preparare questa ricetta

Zuppa di Pastina Italiana è un classico comfort food. È semplice, nutriente e perfetta per ogni stagione. Questa zuppa scalda il cuore e ricorda i pranzi in famiglia. Anche se è un piatto umile, il suo sapore ricco e caldo lo rende speciale. È un modo perfetto per utilizzare avanzi di pollo e può essere fatto in poco tempo!

Come fare la Zuppa di Pastina Italiana

Ingredienti

2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla media (tritata finemente)
2 coste di sedano (tritate finemente)
1 carota (pelata e tritata finemente)
2 spicchi d’aglio (schiacciati)
Sale (a piacere)
Pepe (a piacere)
6 tazze di brodo di pollo (fatto in casa o comprato)
1 scorza di parmigiano (opzionale)
1 petto di pollo (cotto e sfilacciato)
1 tazza di pasta pastina
Formaggio parmigiano (grattugiato, per servire)

Istruzioni

Soffriggere le verdure: In una pentola grande, scalda l’olio d’oliva. Aggiungi la cipolla, il sedano, la carota e l’aglio. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere e la cipolla è trasparente, circa 5-7 minuti.
Incorporare il brodo: Aggiungi il brodo di pollo e la scorza di parmigiano, se usata. Porta a ebollizione.
Aggiungere il pollo: Metti nel brodo il pollo sfilacciato. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
Cuocere la pasta: Aggiungi la pastina e cuoci per circa 5 minuti, o fino a quando la pasta è al dente.
Servire la zuppa: Togli la zuppa dal fuoco. Regola di sale e pepe a piacere. Servi calda con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato.

Come servire la Zuppa di Pastina Italiana

La Zuppa di Pastina Italiana è deliziosa servita calda, magari accompagnata da una fetta di pane croccante. Puoi anche aggiungere un po’ di basilico fresco o prezzemolo per un tocco di freschezza.

Come conservare la Zuppa di Pastina Italiana

Puoi conservare la zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Se desideri conservarla più a lungo, puoi congelarla in porzioni. Quando la riscaldi, aggiungi un po’ di brodo extra poiché la pasta tende ad assorbire liquido.

Consigli per fare la Zuppa di Pastina Italiana

Puoi aggiungere altre verdure come zucchine o spinaci per un sapore extra.
Se non hai il brodo di pollo, puoi usare acqua, ma il sapore sarà migliore con il brodo.
Per un tocco speciale, prova a mettere un filo d’olio d’oliva crudo sopra la zuppa prima di servire.

Variazioni (se presenti)

Puoi preparare la Zuppa di Pastina Italiana anche in versione vegetariana, sostituendo il pollo con legumi come i fagioli cannellini e utilizzando brodo vegetale.

FAQ

Posso usare pasta diversa dalla pastina?
Certo! Puoi usare altre piccole paste come ditalini o farfalline, ma il tempo di cottura potrebbe variare.
La zuppa può essere fatta in anticipo?
Sì, puoi preparare la zuppa in anticipo. La maggior parte dei sapori si intensificherà lasciandola riposare per un giorno.
Posso aggiungere crostini alla zuppa?
Sì, i crostini di pane abbrustolito sono un ottimo accompagnamento per questa zuppa e aggiungono una bella croccantezza!